为花岗岩类、大理石类、砂岩类以及其他类。 胡建本地主产花岗岩石矿，以及少量的九龙壁大理石。 如芝麻白、罗源红、芝麻黑、青石、黄锈石等。 这些石材，在胡建当地也都是有的。 以青石类来说，胡建青石是众多青石种类中偏青色、偏绿色。 从真正意义上，对得起“青”这个字的。 有些地方的青石，比如北河的所谓青石，其外观色泽其实是偏黑的，与青色的差别不是一点点。 青石石材一般用作相对复杂的雕刻品，如浮雕龙堵、寺庙古建墙堵等等。 再就是花岗石，惠安石雕的白色石材，一般为芝麻白和汉白玉。 北湖的细花芝麻白石，对于惠安石雕作出了不少贡献。 以前惠安石雕的佛像雕刻石材，主要取自晋江、厦市等地。 但是这两个地方的石材偏白，有些客户很喜欢。 当然也有些客户，喜欢颜色偏深的那种白色，这就要用到北湖的芝麻白石材了。 在西江，也有这种雕刻级别的芝麻白花岗岩石材。 芝麻白石材用途比较广泛，动物石雕、人像石雕、山门牌楼、栏杆亭子、石灯石塔等，都是非常适宜的。 汉白玉石材则普遍用于小型工艺品类，以及部分稍大件的圆雕、浮雕类产品，主要是室内的石雕产品比较多。 惠安石雕的黑色石材，一般有芝麻黑和西山黑、印三黑等。 其中芝麻黑为胡建漳市本地花岗岩石材，而西山黑很明显就是来自西山，同理印三度黑来自印三。 芝麻黑石材大部分都是用来做墓碑的，当然石雕系列的产品也常用到芝麻黑。 印三黑、西山黑也都是用作石碑石刻为主，少量用于雕刻。 这些未磨光时，一般表现为灰白色，磨光后就是黑色。 黑色的材料主要艺术魅力，体现在黑白交织的层次感上。 黑色，白色，灰白色，三者交错，让作品立体感更强烈。 (本章完)