制的圆刃刀具押刻而成。 瓣面部分，巧用篦具波势划纹，更使花瓣波澜起伏。 器内除了牡丹图之外，没有其它任何纹饰，彷佛一幅白牡丹，辞脂粉，临风起舞，纯洁画面展现眼前。 这是折腰盘，除此之外，还有折沿盘。 北宋定窑划花牡丹花折沿盘，呈现的则是另外一种意境。 存世的一只折沿盘，盘高2．6厘米，口径26.9厘米，足径17.6厘米。 此盘牡丹为相对布局，盘面刻划一枝牡丹，柔枝穿过盘心，将盘面分成左右两半的同时，两朵硕大牡丹随枝而出，锦瓣重卷，相对安置两侧，响应如语，呼之欲出。 这一折沿盘刻花，斜刀的运用老到，得心应手，或凝重浑厚，或轻划细勒，悠缓自如，飞舞的刀刃，使画面充实而富有波澜起伏的动感。 而这样的纹饰，也不过是最简单的，除了一花、二花，当时还有多花。 顾名思义，就是层层叠叠的牡丹花。 比如四花式，这种纹饰花繁叶茂，叠葩重萼，有序的排列使画面停衡有致，北宋定窑划花牡丹蟠螭盘，即是范例。 这只盘子口缘镶铜棱扣，碗高5.6厘米，口径24.1，底径7.5厘米。 盘的内外壁各刻牡丹四朵，碗的中心部分刻蟠螭纹。 内壁所刻花牡丹四朵，长枝相缠，花、叶、枝的造型瘦骨柔劲，漪丽生波，摇曳盛开。 刻工善作长线，落刀所向披靡，气势贯一。 不同弧度的长线架构，姿态各异的花和叶的大局，布置的精细入微。 同时细节的处理也极为精致，花和叶的边沿，刻有半圆形齿状排列的装饰，这增加了画面的节奏感； 篦具在花瓣和叶面上，划出纤细的平行直线或弧线，也使原已瘦健的花瓣、叶面丰满滋润。 而这些还是划花、刻花工艺的杰作，除此之外，还有印花。 定窑印花，艺精夺冠，所以不得不说。