H市, 钟记门口。 齐梦婷看着手机上;336号,和前面还有2人在等待;字眼,把手机揣回兜里,捧着手哈了口热气, 又跺了跺脚, 对旁边;闺蜜罗雨竹说:“可算要到我们了。” 罗雨竹点点头, “谁说不是,谁能想到开业第一天人就爆满。” 她悄悄跟齐梦婷说:“其实我以为经过那个添加剂;热搜后,喜欢小老板;人会变少。而且钟记看着就不便宜, 来;人肯定没小吃街那边那么多, 结果来了后发现, 是我想多了。” 齐梦婷表示:“可能有这种想法;人很多, 但大家都失算了。” 钟记今日;开业时间是早上九点零八分,钟建国请人算;吉时。 走完流程, 剪彩摘了招牌后, 客人就能入内选座了。 不过正式营业时间是十一点半,先进门也只是为了占座。 楼上包间自然是被今天前来;有钱人们承包了,其中J市来;人就占了快半层楼;包厢,更别提还有一些娱乐圈;艺人,以及经国伟他们。 经国伟和李成学在H市也是很有名;企业家了, 人脉颇广,为钟意带来了不少客人。 严蕴也出手了, 严总兢兢业业为公司拉业绩, 一口气问钟意要了十个包厢, 按一个包厢消费一万算, 那就是十万了。 严蕴还说只要十个是怕包厢不够分, 所以选了个很克制;数字。 钟意当时表示:严总果然财大气粗人脉广, 他一个月五万;工资,值。 连萧慎行都要了一个包间,说有人会来。 等大家分一分,H市本地有钱人再抢走一些包厢,最后一个没剩。 来晚;人就只能排队等了。 除开包厢,楼下三层也是几百张桌椅,正式开业一个小时就全坐满了。 钟意提前放了开业消息出去;,他一个多月没摆摊了,摊子上;老顾客对他格外想念,就想着咬咬牙也去给小老板撑一撑排面。 开店跟摆摊不一样,成本上涨,而且店铺还是曾经;高档餐厅,食客们下意识觉得菜不会太便宜,反正来之前都做好了钱包大出血;准备。 只是食客们没想到,小老板依旧是那个小老板,竟然直接分出了三层楼照顾他们这些普通食客,价格只比普通餐厅贵一点,人均一百就能吃饱。 消息一出,立马引得许多之前怕价格贵;人飞奔而来,位置就这么被抢没了。 而来晚;,以及从其他地方赶来;食客都只有排队等位了。 食客们发现,除开换了个地方排队,还能坐下吃饭外,其他;好像没什么变化。 齐梦婷和罗雨竹就是趁着周末休息,来给钟意捧场;,跟很多人一样,两人做好了钱包空空;准备,来之后知晓了价格不贵;惊喜后,哪怕那时前面还等着三百桌;客人,她们依旧毫不犹豫地选择了排队。 就有一种,这么好;小老板她们怎么舍得不支持。 虽然知道她们吃;菜跟之前不一样,不是小老板亲手炒;了,但小老板;徒弟们厨艺也不差啊,大家都挺理解;,这么多人,只靠小老板也不可能做得过来。 而且之前在小吃街卖;价格,真配不上小老板;厨艺。 大家看到楼上包厢;菜价,除了感叹有钱真好外,还觉得菜价可算配得上小老板;手艺了。 其中也有人暗暗咬牙,要努力挣钱,争取能坐上包间,再吃一顿小老板亲手做;菜。 尤其是那些他从来没在外面做过;,什么神仙鸭子、一品豆腐、冰糖扒蹄、松子鱼米还有什么佛跳墙满坛香之类;。 只看菜名就觉得是神仙佳肴,不吃一顿实在枉来人间一趟。 于是,去钟记包厢吃一顿就成了好多人;目标,引人发愤。 齐梦婷二人也有此想法,从看完菜单就琢磨着要怎么做好本职工作让老板给她们升职加薪,以及抽空做个兼职,想办法攒钱了。 不过一顿上万块;目标距离现在;她们还有些遥远,还是先吃楼下;平价菜吧。 终于排到;二人被服务员引到三楼就座,菜是进来之前就点好;,溜肉段、锅塌豆腐、油爆虾,还有一个鱼丸汤。 米饭不收钱,也不收餐具费,三菜一汤一共三百六十八。 钟记可谓是相当人性化,知道客人想多吃几个菜,但又担心吃完浪费,所以直接推出了小份菜。 门口;服务台还专门放了几道菜作为样品,让食客们知道小份跟大份;分量差距,让食客们根据胃口大小和人数做选择。 小份菜比大份要便宜个十到三十;样子,不同;菜定价不同。 等菜一上桌,两人对视一眼,立马觉得,她们肯定能解决完! 各自冲着喜欢;菜伸出筷子,罗雨竹先夹;锅塌豆腐,豆腐切得大小薄厚均匀,煎得两面金黄还带了些脆感。这道菜是先煎后煮;,煮完再大火勾芡收汁,外面撒了香葱提味,她们要;是辣口,豆腐上还留了几个红椒圈,配色一下就变得鲜艳了。 再加上还摆了下盘,看着也比之前在小吃街时买;豆腐金贵。 当然,最主要;还是味道,这道菜吃;就是个外脆里嫩和入味儿,哪怕不是小老板做;,味道依旧让人惊艳。 齐梦婷喜欢吃溜肉段,这道菜;做法是先炸后炒,溜肉段是先把猪肉切小块炸成酥肉,然后再裹上酱汁跟配菜一块儿炒,炒好收个汁就能出锅。 这道菜放配菜跟酱汁都颇为讲究,酱汁不能太浓,尤其是颜色不能过黑,不然原本炸得金黄;肉段一裹酱汁就变得黑黢黢,直接影响了颜值。 配菜不能放过早,跟肉段一样,不能被酱汁影响颜值。收汁时要注意不能让肉段跟配菜上挂太多汁,不然会显得黏糊,但也不能一点没有,否