其实还有很多细节差别，比如蒸茶采摘用指甲掐，炒茶用手指掰。
宋代顶尖茶叶，得在太阳出来前采摘。
太阳出来后到九点，时间越晚，茶叶品质越低。八九点采的茶，只能做廉价散茶，进不了富人的茶杯。
所以，采茶要分批次。
趁太阳没出，先采极品茶芽。第二批采稍差些的，能做中高端茶叶。第三批采最差的，制成散茶卖给百姓。
李然有了个想法，在这黄河流域，荒废的茶山应该不少。
等自己稳定了，有了钱和人脉，就去占那些无主茶山。然后研究炒茶工艺，不说取代高档茶，至少能占领散茶市场。
“爸，您懂炒茶吗？” 李然问。
李国强摇头：“不懂。”
李然说：“我只看过炒茶视频，是网红发的，大概流程还记得，可具体诀窍不清楚。用料、火候、时间，都不知道，得慢慢摸索。”
“先种地吧，” 李国强说，“就算有了茶山，也没那么多茶工，山区人太少。”
李然说：“陕西战乱后会有人，很多百姓会逃到河东地区。但太久了，还有十多年，不如我们革新农业，提高粮食产量，人口就会增加。”
既然决定把河东作为根据地，茶叶必须重视。
这是战略物资，能赚钱，还能和少数民族换马。
（本章完）