菜丸子,倒进油锅里复炸。
一个个小丸子金黄金黄的,又酥又脆又香,和和美美真是啃了一个,又想啃第二个。
蒜香鸡块。
鸡提前剁成小块,沥干水份,进油锅炸至金黄捞出,再把去皮的大量蒜头,拍成蒜蓉。
锅里留底油,把蒜泥全部倒进锅里,翻炒出蒜香味,再把炸好的鸡块倒进锅里,加入一勺耗油,少许盐,再加上适量白糖提鲜,翻炒均匀后,撒上葱花点缀,就可以出锅了。
鱼腩焖腐竹。
鱼腩是鱼身上最嫩的部分,又嫩又肥又香,用来焖腐竹,再美味不过了。
把鱼腩提前用姜葱蒜、白酒等腌制入味,再拿个砂锅,在最底铺入一层洋蒜,如果能接受南姜的味道,铺几块南姜也是可以的,再放入提前泡发好的腐竹,最后再把腌制好的鱼腩块铺在最上面。
腌鱼块的酱汁也一起倒里锅里,再淋上少量清水,就这样煲上二十分钟,那味道,绝了!