还有几颗豆豉炒香，再加水和酱油，以及李桂香自己腌的大豆酱。
煮开，把鱼头放进去，小火慢炖二十分钟。
盛进盆里，再撒上几粒葱花，赤酱浓稠的汤汁上，飘着几粒绿油油的葱花，卖相绝对上乘。
鱼骨汤是个快手汤。
鱼骨和鱼尾煎到微黄，下开水，汤色顿时就变得奶白奶白的。
先煮上七八分钟，再把切成小块的豆腐加进去。
大火“咕噜”上分钟，薄盐调味，再单独舀出两小碗。
温暖熟练地往锅里撒上一把小香芹，味道立刻就飘满整个灶房。
怕孩子们吃不惯小香芹的味道，所以提前给她俩单独舀出来了。
酸菜鱼，在后世就是个家常菜，温暖都不记得做过多少次了。
热锅冷油，把葱姜蒜片，以及一小把干辣椒，炒出香味，再把切好的酸菜倒入，翻炒均匀，加入开水。
让它滚上分钟，把酸菜的味儿煮出来。
再把酸菜先装盆，将提前切得薄薄的、腌好的鱼片，轻轻撒进滚烫的汤里。
烫上七秒，马上捞出，放在酸菜上，再把汤底也舀出来，撒上葱花，以及特意留的几颗干辣椒，淋上热油，激发出香味。
完美上桌！
大土灶的火力够强，爆炒出来的蒜蓉空心菜的味道，绝对不是小小的煤气炉能媲美的。
三菜一汤，才刚上桌，就听到门外有惊叫声响起，“温暖！坏啦！”