满香楼老板在满香楼隔壁买下了一处院子，专门给这些离家远在酒楼上工的人住，一月交一百文钱。
这简直就是相当于免费给人住了，毕竟要是自己去租房，租金可不止一月一百文钱。
他们签了契的伙计一月工钱就有一两半钱，比衙门的官差还要高一些。
伙计也分两种，一种是签了契约的，酒楼包一日三餐，一月交一百文钱的房租，上工时间从辰时（早上7点到9点）上到亥时（晚上21点到23点）。
另外一种就是不签契约，酒楼不包伙食住宿，上工时间从辰时（早上7点到9点）上到戌时（晚上19点到21点）。
工钱相差三百文，基本上家离得远的伙计都会选择第一种，签契的是一年一签，一年以后就要再签一次，要是在这期间表现不好酒楼就不会考虑再签下来。
毕竟酒楼老板也不是为了做好事开的酒楼，干得不好自然就会被淘汰。
没有签契约的那些人干得不好立刻就能被辞退，签了契的被辞退都会补偿一月工钱。
所以满香楼的伙计签契的多，不签的还是少，毕竟谁都想被辞退还能得一笔钱。