何明歌先天下午就回到了老家，把这件事跟他爹何补缺说了。
他爹曾经当过乡里的水利站站长，现已退休，见识比何明歌多一些，说道：“是不是要邀请镇上的郭书记来陪呢？”
何明歌摇摇头：“书记叮咛不要告诉其他人，连村上的人都不知道为好。”
“村上的人倒是好说，反正他们也不认识新书记。”
这山顶上就只有他家和他伯父两户人家，不说出去，谁也不知道县委书记来了，何明歌说：
“谁也不叫，陆书记肯定是来看伯伯的手艺。”
于是，他们当晚开了一个家庭会统一思想：不叫任何人来陪。由何明歌伯父何拾遗介绍制茶工艺，表演茶道。
何明歌他爹说：“如果陆书记感兴趣，明歌，我们就陪他去看挂壁瀑，每届书记来了，看了都说可以开发旅游，最后都是放空炮。”
何明歌说：“吃了饭，我提一提。”
……
此时，小谷已走了五分之四，说道：“快要到了。明歌告诉我，只要看到路边有一块石碑，往上笔直走五里就到了。”
老唐说：“耳朵有点点痛，海拔很高啊。”
“唐局长，这是水果糖，你嚼一嚼，耳朵就不痛了。”小谷递过几颗糖。
老唐对陆皓明说：“你带小谷就带对了。”
大家一路说笑，不到十分钟，车子到达山顶，山顶平坦，一棵大树旁边有两栋房子，外面站了五六个人。
小谷停好车，那五六个人一齐涌上来。小谷快速下车，告诉何明歌，另一位是市教育局唐局长。
陆皓明和老唐下了车之后，何明歌向家人介绍：“陆书记，唐局长，谷司机。”
然后向陆唐两人介绍家里人。
陆皓明先跟何明歌爹爹握手，然后又跟何拾遗握手。笑道：“你们兄弟的名字取得好。”
何拾遗笑道：“我们父亲就希望我们兄弟俩继续茶业，估计我俩做不出老东家的谭氏茶，只能拾遗补缺。”
陆皓明笑道：“你父亲是个读书人。”
进了客厅坐下，陆皓明才发现，这不是普通农家，何明歌家里的客厅没有其他东西，离门一米远，有一个很大的榻榻米。榻榻米中间，摆着一个古香古色的大茶几。
何明歌说：“书记，我们就在这个茶榻上喝茶。”
陆皓明也学着何家人的样子，脱了鞋子，走上榻榻米，盘腿坐下。
众人围着茶几坐下之后，由何拾遗煮茶。
陆皓明说：“老何，茶具虽然是现代化的，但你按你的老规矩煮，我们也见识一下真正的茶道。”
何拾遗点了点头，唱道：“时维五月，贵客进门，置几春榻，举家有幸。上香茗——”
何明歌当助手，从他娘手中接过一罐茶。
何拾遗介绍：“煮茶最好的水是雪水。其次是山泉，再次是江水。雪水难遇，所以《茶经》上说：其水，山水上，江水中，井水下。”
老唐说：“我一直以为井水是最好的呢。”
何拾遗笑道：“井水太阴。”
陆皓明也是第一次听说，说道：“涨了见识。”
只见何拾遗又唱道：“献桔皮、薄荷、红枣各一包。”
何明歌接过他娘三包粉子。
陆皓明问：“这个和茶一起煮？”
何拾遗道：“这才是正经的宋代煮茶，这些桔皮、薄荷、红枣都是晒干了研成粉，和茶一起煮。
当然，一般的场合就不会这样煮，书记、局长来了，我就表演一下古法煮茶。古人叫吃茶，要嚼，现在人叫喝茶，不要嚼。”
陆皓明笑道：“不虚此行。”
此时，水已烧滚，何拾遗用茶夹夹起一撮茶叶，对陆皓明道：“书记，如果有电子秆可以验证，我夹起的一两茶。”
陆皓明笑笑：“不用验证，我相信你的手法。”
何拾遗把茶叶投入滚水，头水泼掉，两水再泼掉，第三次水滚时，才加入桔皮、薄荷、红枣。
一会儿，红汤翻滚，何拾遗提壶，高高举起，弓腕，一线茶水稳稳落入茶几上七只杯中。
何明歌跪着移动身子，给大家端茶。
何拾遗夹起茶叶渣，分给大家，说道：“要嚼这茶叶，再喝茶”
何明歌给每人一个茶夹。陆皓明夹起茶叶嚼几下，满口溢香。上，再喝一口茶：那清爽，甜润滑过喉咙，一直润到心底。
他从来没有这样喝过茶，也从来没有品味这茶，竟然让他一个中文系才子用语言形容不出感觉。
他又喝了一口，这一口感觉更不同，清香四溢，满口生冿。
连喝了几杯，陆皓明说：“今天来大有收获，就这样发展茶叶产业。一包茶配三包辅料。”
老唐说：“确实好喝。传承古法茶道，弘扬民族文化，可以大做文章。”
何家人非常兴奋。喝罢茶，就带陆皓明和老唐到何拾遗家看如何制茶。
何拾遗讲解了制茶的十二道工序：初制过程包括：采——萎——摇——揉——燥。即摘嫩叶，晒半干，摇青杀青、揉捻、干燥。
精制的过程包括：毛拣、分筛、复拣、风选、匀