苏晓并没有过多犹豫，当场答应下来：“好，这几天恐怕也要连日下雪，大家都没有农活，你们排着队，趁着闲时去我家找我，我给你们开个方子。” 反正银针也有了。 遇到实在棘手的，施针治疗就是。 就当感谢大家昨夜为自己出气，今后互帮互助，日子也更好过。 “诶呀，姑娘答应了！” “那谁第一个去？” “要不，咱抓阄？” “这个行，一天就去两三个，也别让姑娘太费神！” 大家有说有笑的，没多久就把鱼分好了。 有些人家孩子多，劳力少，大家都甘愿多让两条。 苏晓让大家检查渔网是否破损，又在上游一些的位置抛了下去。 她拿出在家就团好的粟米团子，扔在渔网的最中央。 见众人好奇，她笑着解释：“这叫打窝，发现有吃的，鱼儿也就都来了。” 大家齐刷刷地点头，又是连声一顿夸，说她懂得真多。 每天都这么被夸来夸去，苏晓是真心觉得，自己都快被夸得飘飘然了！ 提着鱼回去，由于季家院子不大，就都去了葛庄头的家中。 自然有人把大锅抬了出来，苏晓要什么，立即准备上 ，还切好洗好，她几乎只用动动嘴皮子的。 她干脆把掌厨的位置让出来了，坐在用石头现搭的炉子前面守着火：“杨婶子，我来说，你来做吧。” “行！”杨婶子一点头，抓起锅铲，等苏晓示下。 “倒油，别太省，把去鳞去鳃，打好花刀，抹了盐腌制一会的鱼，放下去煎……别着急，等它定型。” 看着差不多了，苏晓又道：“翻面！等另外一面也煎好了，倒入开水，能煮出白花花的浓汤，这时候放些山胡椒提味就很鲜美了，也可以放些豆腐下去，青菜叶子也可以。” “好香啊！” “你们看，还真是白色的汤！” “闻着只有鲜味，还真没什么腥味了！” 听到大家感叹，苏晓也没显着，指着早已切好的葱花：“撒一点下去，增香！” 杨婶子好奇不已：“这就成了？” “成了。”苏晓点点头：“鱼肉很嫩，是很容易熟的，我还有两个做法，接下来换谁？” “我来我来！” 等到鱼汤出锅，另一个妇人接手。 “这倒是葱烧鱼，前面也是一样，要先处理好，再好好腌制，晾干水分，煎至两面金黄，这要煎地透透的， 确保熟了，盛出来备用。” “然后，留着底油，放辣椒和葱姜蒜……对，那么多葱花，都放下去！调好的料汁呢？也倒进去熬煮！” 苏晓盯着瞧，闻着越来越浓郁的香味，自己也已经馋坏了。 “可以了，把鱼放下去吧，轻轻翻动……好，起锅！” 一大碗葱烧鱼一盛出来，众人食指大动！ 这看着，才是真正的色香味俱全啊！ 一个个的也顾不了什么了，争先恐后地上去尝。 苏晓看得好笑，这里的人之所以不吃鱼，因为她们只知道去掉鱼的内脏。 什么鱼鳞鱼鳃都不懂得可以去除，更不懂得可以抹些盐，倒些葱姜腌制，只会放入锅中水煮。 这样煮出来的鱼肉，能不腥吗？ 事实上，就是小葱和姜，都是她在田边找到的。 这里的人都还不会大规模种植呢。 诶？ 她眉心一跳，这算不算是一个商机？ “姑娘！”杨婶子打断了她的话：“你不是说还有一种做法吗？是啥？” “是清蒸！”苏晓并不藏私：“鱼太大了，切段吧，也是一样的法子腌制，蒸熟之后倒掉里面的汁水，再放上葱花，放些酱，泼一点热油，又是 另外一种截然不同的风味！” “神了神了！” “可真是好吃！” “谁能想到，人人弃嫌的鱼，居然还能有这种味道？” “多亏了有苏姑娘，咱们这个冬天啊，可不必愁了！” 大家赞叹不已。 只可惜做的量也不太大，没法分给全村的人吃。 每个人吃了几筷子，提着鱼就散了。 苏晓也打算回去，杨婶子却叫住她，手里还提着一个篮子。 里面赫然是方才做好的鱼，外加一碟子小菜，和两大碗的白米饭。<