，她用锅铲抄搅拌，让每一粒鱼圆子受热均匀。 小火煮三分钟后，捞出鱼圆子。 郁南知和沈圆站旁边，眼睛一错错盯着颜烟的作。 见她捞鱼圆子，以为颜烟要煮鱼圆子的汤水，连忙说：“我感觉个煮圆子的汤煮得白白，闻着很香，可以给我舀点这个汤喝吗？” 沈圆眼巴巴：“我也喝。” 颜烟确打算倒掉一部分，容器装下了。 她留了鱼圆子，往汤里加食盐、白胡椒粉，撒上葱花调味。 舀了三碗鱼圆子汤，每分到一碗汤，和三颗鱼圆子。 牛奶白的汤水里，能闻到鲜甜的鱼香，热热的汤，清甜腻，没有一丝腥气。 颜烟舀一颗肉圆子送嘴巴里，q弹刺，因为加了木薯粉和清水，鱼圆子咬来，嫩嫩的，弹弹的。 沈圆喝完最后一滴汤汁，感慨：“鱼圆子好弹，汤也好喝，好鲜！” 郁南知咂咂嘴：“这配菜都已经很好吃了，加上鸡汤一煮，那该有多鲜啊！” 到这里，沈圆一整个期待住了。 灶台小火慢炖的鸡汤，早已飘出浓郁的鸡汤香。 小火煮了一小时的鸡汤，表面浮着一层金黄的鸡油，油花盈盈，漂亮极了。 颜烟把炸肉圆子和鱼圆子放到一旁，给鸡汤关火。 打三个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，平底锅刷油，煎成厚厚的鸡蛋糕。 鸡蛋糕表皮煎得焦黄，内里鸡蛋液凝固，切成菱形，备用。 捞出鸡汤和嫩嫩的鸡肉，佐以各种配菜，炸肉圆子、鱼圆子、鹌鹑蛋、干黑木耳、干黄花菜、平菇、菱形鸡蛋糕等一大火煮开，转小火煮五分钟，加食盐，让食材入味儿。 因为鸡汤和油炸肉圆子本身含有浓浓油脂，需要再加植物油。 炖煮时，颜烟把火腿肠斜刀，切成薄厚均匀的火腿肠片。 五分钟后，从冰箱取出冷藏的猪肝和瘦肉丝。 小火转大火，生汆猪肝和瘦肉丝，关火，最后倒入火腿肠片。 鸡汤、炸肉圆子和鱼圆子都是鲜味来源，需要再加味精提鲜，加点胡椒粉和葱花即可。 颜烟用保温饭盒装一份，放到旁边，分别舀上三碗，每一碗。 空调房里吹出的冷气，吹久了，脑子有点懵。 几喝着热乎乎的汤，鼻尖沁出汗珠，暖融融，懵懵的脑袋，也舒服许多。 这个汤太香了。 鲜得掉眉毛啊！ 自己剥的鹌鹑蛋，吃来口感就是一样，蛋白紧致微弹，鹌鹑蛋蛋黄小，吃来噎，干香干香，绵沙沙的口感。 鸡汤煮的鱼圆子水水润润，滑溜溜，筷子夹了几次，夹来。 终于夹鱼圆子，送到唇边，沈圆眼睛圆睁。 好奇怪，被鸡汤煮的鱼圆子，似乎鲜了！ 刚出锅的炸肉圆子，外酥里嫩，咬一口流油汁儿。 煮的炸肉圆子表皮脆，被汤泡得软乎乎，吸饱了汤汁儿，里面流油的肉汁汹涌了。 炸的油香，好迷，沈圆被香迷糊了。 再来一口干黄花菜解解腻，干黄花煮得软糯，嚼来甜津津。 尤其是里面的花蕊，甜丝丝。 黑木耳口感脆嫩，平菇鲜嫩，鸡蛋糕里面的孔洞，吸饱了汤汁儿，咬一口，鲜香的汤汁口腔里爆开汁儿！ 生汆的纯瘦肉丝，嫩嫩的，美味到令震惊。 尤其是猪肝，跟以前喝黏黏稠稠、拌着淀粉的猪肝汤完全一样。它很清爽，嫩嫩的，鲜滑醇香，又嫩又脆。 最后来一片火腿肠，喝一口汤汁，愧是酒席上最受追捧的一菜啊，一端上桌立马被小孩抢光啊！ 止小孩爱，她也好爱！ 沈圆吃许多宴席美食，大江南北，各种名菜，例如宴上有名的开水白菜，宫廷御用佛跳墙，或者清汤燕菜，各有各的鲜美，这一碗名为全家福的杂烩汤，却叫她会到了家烟火气。 都是日常常见的简单食材，价格并昂贵，们利用巧思，用一复杂的步骤，把这眼的食材经繁复琐碎的工艺，制作，酿成一锅浓香极鲜的美味。 吃了炸肉圆子，喝了一碗鱼圆子汤，又一碗全家福汤下肚，三