在张老头眼里过是一盘格外肥硕、锻炼得当，来在餐桌上可想而知的会受到哄抢的鸡肉罢。 吴教授：“它可能没有那么聪明，但撵之后应该懂得往家里跑。” 说着，他一个跺脚。母鸡吓一跳，转头朝山下跑去。 说吴东华是这种方式回来的，何澜哭笑得。 “万一那只鸡往林子里跑呢？” 吴东华笑笑：“其我们走出远就看见路边的指示牌。” 他看着满地的竹子碎屑：“我们上山这会儿，你们都忙活什么呢？” 何澜有些好意思：“今天要吃竹筒饭，本来我说要帮忙磨竹筒的，谁知道小桑他们干活这么快，一会就弄好。我都没帮上什么忙，反倒是为哄着我们几个，做好些个竹子工艺品。” 她工艺品拿出来给吴东华看，从最基础的竹制笔筒到充满野趣的田园风仿古竹灯，最精巧的是一个竹制风铃，此刻正挂在檐下，随着微风轻轻响动。 吴东华伸手去拿一笔筒中的其中一个。何澜拦着让他看：“这个是我学着做的，锯歪，都做好才发现，你别笑话我。” 吴东华一本正经的说：“你这个歪的正好，很有特色，上面竹叶型的镂空精致，打磨的一点毛刺没有，第一次做，就能做出这么精美的笔筒，说明你在手工上很有天分。” 何澜面上嗔怪地看他一眼：“你就恭维我吧！” 心里美滋滋的。 “好，吃饭去吧，我都闻到饭菜的香味。” ———— 农家乐的另一个难题，就是做饭问题。 客愿意自己做饭最好，喜欢自己做就得桑宣宣准备，问题是，她会做饭啊！ 为此，应玲珑和桑宣宣练习次，终于找到解决的方法。 越是厉害的妖怪，越是抗拒吃类的食物。这些食物的灵气稀薄，浊气倒是少，完全污染食物的口感。 桑宣宣之所以厨艺佳，一方面是她学厨的时候愿意尝菜，师父认为态度端正赶出来，本身就学个皮毛。另一方面山海界的食材与间食材有很同。什么都照搬过来，做出的菜只会难以入口。 就以桑宣宣曾经给胥青做过的那条冉遗鱼为例，冉遗鱼的脊背上伏着几根长刺，去掉直接烹饪就会散发出很浓的腥气。这是桑宣宣在间找的师父没法教给她的东西。 应玲珑教桑宣宣厨艺的方法十分简单粗暴，她给桑宣宣写一本傻瓜菜谱。一道菜仔细到每一种配料的克数，大的火，几分钟的时候放盐，几分钟的时候下菜，事无巨细，保证她只要上手几次就会出错。 这看起来很符合一个优秀厨师的标准。同一道菜有少厨师，就有少味道。厨艺的学习，讲究的是心领神会，在变与变通之间均衡。 好在桑宣宣并立志于做一个厨子，她只要招待好来农家乐的客就够。有宣山品质上乘的食材在，讲究复杂的烹饪技巧，发挥出食材的本味就成功一大半。 菜品的数量太，农家乐的客可能几个月才来一次，像餐厅的客经常光顾，希望菜单丰富变。拿出一些固定却美味的菜品仅能成为招牌，还省得桑宣宣费力学习菜。 桑宣宣今天就做一道锅塌蒲菜，有应玲珑在旁边帮衬着，倒是没出什么错。 锅塌是一种烹饪手法，它能最大限度的保持原材料的清鲜脆嫩，尤其适合烹饪蒲菜这种鲜嫩汁的菜蔬。 蒲菜是一种野生的水生植物，又叫做草芽，是香蒲的嫩茎。在桑宣宣眼里，这和其他的野草没有什么区别。过应玲珑在宣山转悠的时候，意外发现河边生长着很蒲草，这可是一道很奇的时令菜，马上建议桑宣宣在农家乐食谱里加上这道菜。 蒲菜本来就已经是香蒲的嫩茎，做菜的时候还要挑出更嫩的部分。整个蒲草是玉白色的，根据成熟的程度同，还会透出嫩绿和嫩黄的色泽。 一根蒲菜茎从根部往上折，什么时候感觉到轻轻一折就断，这个程度就足够。至于需要费点力才能折断的部位，就弃之。 蒲菜吃的就是一个极致的脆嫩。 择好的蒲菜切成大小相等的段，下到锅里焯水去生。紧接着就是调糊，主要鸡蛋和面粉。 桑宣宣看一眼菜谱：“一盘蒲菜2-3个蛋黄……” 她