食材的技巧，一个合格的厨师不仅仅是在厨艺上有着自己的表现，在挑选食材方面也独具一格。 同样的一块猪肉，会挑选和不会挑选人买的猪肉，口感和味道上都会有一些差别。 就比如母猪的肉往往都是没人买的，母猪因为要生崽，所以往往年纪都会比较大，然后母猪肉的骚味就会非常的强，吃起来让人觉得恶心。 而公猪肉里，根据制作食物的不同，选择的部位也会有相应的要求，希斯在菜市场挑选了一会，最后买下了一只黑猪的猪肉。 接着希斯又买了一些其他的食材，然后带着满满的食材回到了君莎宿舍区。 “大葱鸭，你现在开始锻炼一下三不沾的制作，今天的制作流程我是给你演示过了，没什么特别的讲究，就是要求不断的颠锅翻身。”希斯看了一眼大葱鸭，提醒了一句，接着就走进了厨房。 “葱！”大葱鸭一脸自信的点了点头，接着拿起鸡蛋和炒锅，就跟着希斯走进了厨房。