佬们帮忙看看。】 王大师似也是看出了这只瓷罐的不凡，原本拉长的脸竟又回来了一些，堆上了一点点笑，语气里带着点儿谄媚地开口： 【看不出来你这位小up,粉丝还是挺宠你的嘛。】 萧兰兰压根儿理也没理对方，直接一手揭开了那只瓷罐的盖子，低头闻了闻。 【是糟油的香味。之前兰兰在准备这一期直播的时候，特地去尝了尝太仓糟油的味道，是那种带着酒糟香的特殊香气。这只瓷罐里盛放的食物，应该是用这种特殊的调味品封住的。】 【红楼吃货大全；哦豁!】 【天青色等烟雨：哦豁!】 【23333:哦豁哦豁哦豁!】 【……】 探春看到这里，已经无奈地摇着头笑了起来，知道定是荣国府里老太太或者凤姐姐咽不下这口气，不愿自家那样讲究的“茄耋”,被那不知道什么来路的“大师”一通糟践，所以竟然命宝玉直接送了这道菜到天幕上去。 反正茄羞是长期在坛子里封存的下酒小菜，厨房里随时备着，随要随有。 探春甚至能想象：老太太一声令下，凤姐和鸳鸯却还嫌不够，给加上了各种精美的食器，让宝玉直接送上天幕。 而天幕上也第一次显示他们家的物件送给萧仙的过程，竟是由两位穿着一样的服饰、看起来还挺英俊的年轻男仙护送到萧仙那里去的。 就见天幕上萧兰兰伸手取了那件乌银洋錾汤勺，当真从瓷罐里舀了一勺里面的物事。天幕似乎向前推了推，萧兰兰手中的银匙迅速放大，让人能看见勺子里面的物事。 只见勺子里干干的，并没有太多的汤汁。勺中盛着不少切成一样大小的食物小丁，总体色泽金红，但不同的小丁颜色各有深浅。 萧兰兰贪婪地深吸了一口气，似乎眼前这一勺食物的香气令她迷醉。 【这就对了，这就对了。这道茄耋，是将茄子事先炸过，然后再用鸡汤煨干，再用香油一收，所以不应有太多汤汁。小伙伴们，兰兰代大家尝一尝这道菜里面都是什么材料!】 【唔，这是鸡丁，鸡肉尝起来挺鲜嫩，感觉像是刚刚拌进去的。】 探春也道： “我 们家的习惯，这现炒的鸡瓜是吃的时候现拌进去的。 【这是笋丁，它有一种特别的口感，咬起来有点咯吱咯吱的，吃到嘴里有一点点纤维感，还有一种淡淡的笋香。唔，这个是香菇丁，咬下去会有里面的汁渗出来，这种汁有一点点香菇味儿，也有一点点酒糟香。】 【这是花生，这花生是在糟油里浸了很久的，没有脆感了，有点韧韧的，是盐水花生的那种口感，也挺香。这是五香豆干，在这些食材里，这豆干好像和其它食材都特别搭，也渗透了各种各样的味道。但是细细地去嚼，隐隐约约地有一点儿豆香………等等，我尝到了茄子香!】 品味着这道茄鲞的时候，萧兰兰眯着双眼，一边品味一边斟酌，一边还要顾着说……而她的五官神情则在昭告世人：太好吃啦，太特别啦! 探春看着看着，终于没忍住，又笑了起来。 【哇!确实有那么一点儿茄子香。里面有用油炸过的茄子丁。这真的是茄耋，真的是茄鲞呀!】 【要问兰兰尝下来是什么感觉。嗯……是咸香口，各种食材的质地都很精道，很耐嚼，另外就是糟香浓郁，很适合下酒。另外就是，真的有点“八宝酱丁”的感觉，但是这一道却没有酱味只有酱色。这道“茄鲞”,以代表咸鱼干的“耋”为名，要在腌、腊、糟、醉、风干等能长期保存的烹饪手段中选择一种的话，兰兰应该会选糟制的手法。】 那位“王大师”听说萧兰兰的“粉丝”真的给她送来了“茄鲞”,一时间好奇心起，竟然也从筷笼里抽了一双筷子出来，向萧兰兰面前的罐子里伸去。 萧兰兰当即伸手一拦。 【这是我粉丝送来的。王大师，你要试吃，是不是该先跟我的粉丝打个招呼?】 那位王大师此刻满脸堆笑，腆着脸说道： 【友好交流，友好交流。大家都是‘红楼’同好嘛!曹雪芹一本《红楼梦》养活了这么多人，应该也不差我这一个嘛!】 【如果真是“红楼”同好，当然没有问题，即使研究红楼美食的过程中存在不同意见也没问题。但是兰兰最不想看到的是， “红楼宴”、 "红楼美食”的名声，被某些人用来当做敛财的工具。】 【你号称能做出“茄鲞”,以此为由，哄骗爱好《红楼梦》的小伙伴们上门，这是兰兰不能接受的。】 这王大 师顿时脸色一变，将手中的竹筷一摔，极不客气地道。 【你这小年轻怎么这么不懂事!