里面怎么可能会有红烧狮子头，虽然猪肉现在价格降了，没有那么贵了，但是……一颗真正的红烧狮子头，那可是实实在在的肉丸子啊。 难道闻错了？ 肥鱼皱眉，有点自我怀疑！ 只是坐下没一会儿，他一拍大腿。 米雪和雷霆愣神，都不知道肥鱼老师发什么神经。 紧接着，就看到肥鱼一边抽动鼻子，一边朝着某处走去。 不对，没有闻错，就是红烧狮子头的味道，而且这味道……和他手艺很像，葱香，高汤，正正好！ 尤其是那种浓郁醇香的肉味儿，这人手艺不低啊！ 有人在片场做饭？还是说在拍戏？ 拍戏场景很多虽然都是假的，但也有真的，比如这当初他主持拍摄《事之味》的时候，里面的刀工，凋工，爆炒，菜品之类的都是实打实的。 可以说，那一部，直接把女主角给喂胖了，导致后来对比了一下，脸都能看出明显圆了。 当时网上因为这事儿还恶搞了一番。 随着肥鱼寻找，香味儿越来越清晰，越来越浓郁，越来越近了。 终于…… 肥鱼看到了远处人群围堵的场景。 那味道，就是从那边传来的，靠近之后，还有其他菜的味道。 红烧肉，清蒸鲈鱼！ 乖乖，这味道，绝了！ 肥鱼眼睛亮了，抓住人闻了一下，一脸懵逼。 哈？ 工作餐？ 所以这是剧组的工作餐？ 直到现在他才看清楚，原来这是《白蛇传》的剧组，这些人都是剧组人员，有大演员，还有群演，以及拍摄组，人的确不少。 也不知道谁喊了一声排队，然后齐刷刷，众人立马排好队了。 肥鱼身边没人了，终于看到了那大锅跟前的人。 如此年轻？ 如此帅气？ 他还以为至少是个中年人，至少也得一百八十斤。 肥鱼撇嘴，大家都是厨师，你能不能长得像点厨师啊！ 不过…… 他妈的，早知道有这么帅气的厨师，之前拍摄《事之味》的时候，干嘛去娱乐圈找，找这位还不用替身呢。 一个个领了自己的饭菜，然后反狼吞虎咽开吃了。 肥鱼毕竟是厨师，知道判断一道菜好不好吃，自己说了不算，最主要就看客人。 而这里的群演，剧组人员，就是客人。 看他们吃饭的样子，就知道这些菜味道很不错，毕竟也不至于全体都是饿死鬼投胎吧。 终于，领的人差不多了，肥鱼也凑了上去，笑着问道：“小哥，能不能让我尝尝！” 周游一愣，看了看剩下几份，随手给了肥鱼一份。 “谢谢！” 肥鱼接过饭盒，打开之后，一份米饭，另外还有四道菜。 红烧肉，清真鲈鱼，酸辣白菜，红烧狮子头！ 其中红烧肉大约七八块，鲈鱼半条，红烧狮子头两颗，这个份量不少了，毕竟这些都是真正的肉类，可不是单纯的素菜。 红烧肉嫣红发亮，肥瘦相间，香气扑鼻，微微一晃，轻轻颤抖，就算还没吃，单看这个颜色，肥鱼就知道这红烧肉的味道不差。 关键是颜色太正了，没有三五年火候，根本烧不出这种颜色。 他也没有先尝狮子头，而是夹了一块红烧肉放进嘴里！ 熟悉的酱香在嘴巴里面扩散，紧接着，舌头便感受到了红烧肉的香甜松软，稍稍一用力，那完整的红烧肉瞬间坍塌，真就入口即化！ 红烧肉一般是肥瘦五五分，甚至有人六七肥，三四瘦，而这几块红烧肉，更是三分瘦，七分肥。 可是…… 就是如此多的肥肉，吃进嘴巴里面，竟然也肥而不腻，油腻适口，最主要的是那种咸中带甜，四溢的香味冲澹了腻味，而且猪肉本身带着腥臊味儿。 一般人可能尝不出来，但是…… 肥鱼是谁，这条舌头就是他的骄傲，哪怕他自己做的红烧肉，用了浓郁酱香做掩盖，仔细品尝，后味也会有澹澹腥味。 可是…… 这几块红烧肉，竟然彻底将最后一丝腥臊给去除了。 “啧，好手艺啊！” 肥鱼深吸口气，要了一杯水，漱了口，然后选择了清蒸鲈鱼！ 这虽然是一道粤菜，但是…… 淮扬菜之中也有清蒸鲈鱼，而且和广粤当地的做法比较相似。 单看卖相，大打折扣，这也能理解，总不能给每人一条鱼吧，因此只是半条鱼。 不过…… 这鱼明然是做之前就分开的，原本应该淋在鱼身上的汁水全在鱼肚子里面，上面还撒了青葱丝。 用快子稍稍扒拉了一下，鱼肉滑落下来，掉在肚子里面的汁水上，溅起片片油花，肥鱼将那一块鱼肉夹起来，然后吃到嘴里！ 最先感受到的是酱汁的鲜甜，清蒸鲈鱼的酱汁超市里面有售卖的简易成品，一般只要拆开倒在鲈鱼身上就行了。 甚至有些饭店也会用这种简单的酱汁，毕竟一般客人也吃不出来。 但是…… 只要稍微有点追求的店，就不可能用这种简易成品，而是需要自己调制！ 其中一个简单配料就是生抽、味极鲜、料酒、然后放入葱姜蒜，小火烧滚之后，加入白糖，胡椒粉等等。 肥鱼虽然只是吃了一口，但是他已经尝到了各种调料。 比如料酒，比如生抽，比如白糖，比如米酒等等。 酱汁是熟悉的味道，而且很显然是自己调制的，并不是买来的简易制品，就这点已经让肥鱼惊喜了。 然后…… 便是那鱼肉的滑嫩！ 鱼肉本就细腻，因此清真更加能凸显出鱼肉的细嫩爽滑和自身鲜甜。 这条鱼很新鲜，细嫩的肉配上鲜美料汁，组成了一道地道的清蒸鲈鱼。 “正！” 肥鱼眼中亮光越来越盛，真没想到这清蒸鲈鱼的味道竟然能这么好。 又喝了口水，然后…… 盯上了那两颗红烧狮子头，虽然还冒着热气，但是……外