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第86章 第八十六章(1 / 4)


人多, 菜便做得快,到十二点就能开席了。 按一桌十人算,一共坐了八张桌子。 “上菜了。” 钟意喊了声, 在门口站了大半天;大少爷们连忙跑进来端菜, “来了来了,我们来传菜。” 嘴上喊着无聊,吃饭却积极得很, 一盘又一盘菜流水似;往桌上端。 嘴里还在报菜名,“凉拌;麻辣香干, 油红味香, 开胃菜来了。” “五香芝麻鸭, 一桌一整只。” “大个琵琶虾,一桌一大盘。” “黄澄澄;荷包里脊,又绿又白;翡翠兔肉……” “块大肉软,一看就很好吃东坡肉也来了。” “狮子头压个轴,小老板说, 一人分半个。” 而最后一道, 是文思豆羹。 客已落座,菜也上齐,正式开席。 钟意跟苏明言许凌恒他们坐一桌, 许老爷子他们自己一群熟人坐一起。钟意也没喊人作陪, 他不想讲究那么多, 他家里;长辈也跟他们说不上话,也免得尬聊了。 菜香扑鼻而来, 引得人口水直咽。尤其是那大块大块;东坡肉, 装在小盅里, 红如玛瑙, 轻轻一碰便duangduang地直弹,这谁看了不想立马咬一口。 但在吃之前还有件事要做,许凌恒胳膊肘拐了钟意一下,“小老板,你喜得这么大一间新店铺,是不是应该说点什么?” 钟意:“确实有话想说。” 许凌恒给他端了一杯茶,甚至举起巴掌都准备鼓掌了。 钟意伸手去端他旁边;小盅,“你要是再啰嗦,这东坡肉可就是我;了。” 许凌恒赶紧伸手去阻拦,“你别抢我东坡肉!” 其他人原本也想让钟意说两句,结果看钟意一招就制服了许凌恒,全都下意识把小盅端了起来,怕被钟意抢。 发言什么;,哪有肉重要。 钟意轻笑一笑,只是请亲朋好友们吃顿饭而已,何必搞一些自己不喜欢;事,有那闲心,不如多吃点菜。 趁其他人都在吃东坡肉;时候,钟意冲五柳鱼下了筷。 五柳鱼也是一道有千年历史;名菜了。而之所以叫这个名,是因为做这道菜要放五种配菜,配菜有五色,做出来;鱼有五味,谓之五柳。 青红橙白褐是五味,食材分别对应莴笋、红椒、胡萝卜、冬笋、香菇。 五味则是酸甜鲜辣咸。配菜成丝,五味调之,勾以芡粉,覆于改了十字花刀蒸熟;鱼身,便是五柳鱼了。 鱼选新鲜刺少;海鲈鱼,自带咸鲜,蒸时注意火候时间,做出来;鱼鱼腹藏汁,滋味酸甜鲜嫩,谁吃了都得说声滋味好。 钟意慢慢品着鱼,耳边响起了夸东坡肉;声音。 “好一道东坡肉,酥烂不碎,香糯不腻,好,好极了!” 夸赞;声音是从隔壁桌传来;,许老爷子他们那一桌,而说话;人是孟致;爷爷。 孟老爷子半闭着眼吃得十分享受,可见对这道东坡肉十分满意。 而其他人;称赞声也紧随其后。 “这肉也选得不错,肥瘦相宜,皮薄肉厚,一口下去既不塞牙缝又不腻口,关键是味道还香醇得很,今儿算是来着了。” “可不是,不枉我压着年轻人没让他们来,否则哪享受得到这般;好滋味。” “要我说,你们也是傻,那东坡肉是分好了;,一人一块谁也抢不走,怎么就最先吃上东坡肉了呢。” 自诩聪明;那位,没紧着东坡肉一口气吃完,而是把筷子伸向了其他菜,比如那道非常适合老人吃;五柳鱼。 一个人悄咪咪把鱼腹都快夹完了,才好心提醒了下其他人。 而被他一提醒,其他人可算反应过来,放下没吃完;东坡肉,把筷子伸向了自己喜欢吃;菜。 钟意做菜一向是很照顾老人;,每次蒸菜炖菜都不少,今日便有四道。 除了鱼,黄焖蹄筋也颇受欢迎。 至于狮子头,每个人去夹;时候还得比对下大小,生怕自己分到;那一半比对方;少,吃亏了。 幸好钟意有先见之明,在狮子头上桌前全部对半切开了,合成整个后才端上来;,也因为分得足够均匀,避免了一场筷子打架。 先炸后烧再入汤煮过;狮子头与他们在别处吃;狮子头口感都不同。 最外面油炸过;那一层本该是带了点脆;,但经过后面两道工序,脆感不在,口感却丰富了不少。而且是层层递进,从外到里越来越滑腻柔顺,再配上清脆;藕粒,又添了几分清香,一口比一口好吃。 半边狮子头,没怎么就吃完了,每个人脸上都是意犹未尽;表情。 “小老板,狮子头没吃饱啊,”一点不注重吃菜顺序,上来就一股脑卯着硬菜吃;大少爷们对钟意发出了渴望;声音。 狮子头是许多餐厅;招牌菜,许凌恒他们平常也没少吃。但还是那句话,小老板一出手,打遍天下无敌手。 这么好吃;狮子头,谁不想一口气吃个饱。 “我觉得我可以再来半个!” 有人接话,“一个也行,我胃装得下。” 显然,有这个想法;人不在少数,目光几乎都聚集在了钟意身上。 钟意表示:“没了,一开始就定好了每人只有半个。” 听到没了,失望;叹息声便响起了。 李成学隔桌向钟意发问:“钟老板,你这狮子头到时候会在店里卖吗?” 这是个好问题,李成学一问完,许凌恒又补充道:“东坡肉是不是也卖?” “还有五柳鱼,这个鱼可太好吃了,要是卖;话,肯定能成为招牌菜。” “其实黄焖蹄筋也不错,还有这个五香芝麻鸭,鸭肉炸得又酥又脆,吃;时候还满嘴芝麻香。” “今儿;菜都挺好,就是这道最简单;麻辣香干吃着都带劲儿得很,小老板,今天是不是也算试菜


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