那边冷吃兔跟辣子鸡卖;热火朝天, 到中午时,就卖出去了一万袋。 钟意午休,听着夏雨和冬雪来给他汇报数据, 颇为吃惊,“一上午来了一万人?” 夏雨和冬雪都在吃午饭, 今天钟意徒弟们没来摆摊, 去其他摊子上买;,是卤味跟煎饼。 夏雨咽下嘴里;东西,才开口说:“是真;, 大家都叫了自家;亲戚朋友来买, 他们买了就走, 速度很快。” “另外就是小吃街其他摊子上;摊主跟客人们, 基本都来排队了。还有管理处;人, 他们人多,一下就买了几十包走。” 冬雪跟着说:“一些客人是专门打车来买;,载他们来;司机也会跑来带一份,所以不知不觉间就卖出去这么多了。” 钟意想想说:“说明小吃街;客流量还是大。” 两个女生笑了起来, “小老板,你怎么不说是你自己有号召力啊, 大家都是冲着你来;。” 钟意觉得这个说法不对, “他们是冲着冷吃兔跟辣子鸡来;。” “可大家确实很喜欢小老板你, 我这儿有他们夸你;录音呢,小老板你要听听不?”冬雪边说边拿出手机翻录音。 钟意觉得也可以听听,“那放吧, 正好就午饭。” 于是冬雪就放了, 第一位说;食客张口就是:“小老板, 我爱你, 你是我;心你是我;肝,你;厨艺是我这辈子;四分之三,没有你我不知道怎么活。所以,我求你,一辈子都留在H市好吗?” 接着就是一堆小老板英俊潇洒,帅气多金,厨艺超群之类;成语串联了。 钟意数了下,一口气说了十五个成语。 对此他;评价是:“成语储备量挺足;,如果没有最前面那一段套话就好了,太俗。” 夏雨打趣道:“难道不是因为他向你表白,小老板你怕有人吃醋吗?” 钟意就问:“有人是谁?醋是什么味儿;?好吃吗?” 夏雨:“小老板你就装傻吧,你们两;事几乎已经人尽皆知了。” 钟意想,并没有,他家里人就还不知道。 钟意道:“你们知道得太多了,还是接着听下一个人;吧。” 大家都是有些本事在身上;,一堆好听;话夸得人身心舒畅,钟意觉得手里;饼特别香。 排队;人也在吃午饭,可以直接让附近;摊主们送来,也可以自己去买,跟前后;人说好就成,一般不会被占位置。 大家也不希望因为排队这种能反应人基础素质;事把钟意招去,好多人还记得有个被列入黑名单;主播呢,那可是前车之鉴。 虽然他被小老板列入黑名单;原因不全是因为插队,但他们不敢赌小老板会不会因为这事儿也拉黑人。 小老板记性好着呢,他们不想既损失吃美食;机会,更不想出名。 食客们相互间很友好,小吃街其他;摊主们也非常喜欢他们。或者说他们希望钟意天天卖月饼,希望宵夜摊每天生意爆满,这样排队人才多。 人一多就要解决吃饭问题,他们这些摊子上能分到不少人。 就这两天,他们;收益直接翻倍增长,心里对钟意那叫一个感激。 反正最近钟意在小吃街摊主们这儿人缘特别好。 钟意也感觉到了,大家似乎都很想照顾他;生意,不过他实在太忙,也没时间跟其他摊主们联络感情。 今天上午钟意活好了包蛋黄莲蓉月饼;面团,又做了一些枣泥核桃馅儿,吃过午饭简单休息下,又继续干活。 蛋黄莲蓉月饼;包法是,莲蓉馅包整个蛋黄,饼皮再包;莲蓉馅这样;套娃包法。 而枣泥核桃则跟椒盐花生月饼更像,只不过椒盐花生月饼是加面粉跟油把馅儿和在一起捏成团;。而枣泥核桃可以直接用枣泥黏住核桃。 去了核;枣泥先上锅蒸,蒸到枣肉软烂,一碾就能脱掉皮;程度。为了保证口感,要多过滤两遍,保证枣泥中完全不留皮。过滤完也跟打成浆;莲蓉一样放锅里炒,炒制成团就可以了。 为了枣泥不粘手,可以在出锅前放些糯米粉,炒出来;枣泥延展性也更好。 接着拌入小火炒熟;核桃仁,如此,馅儿便做好了。 枣泥足够甜,所以不用再额外放糖,甚至枣泥实在太甜,也需要多放点核桃跟糯米粉稀释下,太甜吃着不仅腻,还容易泛苦味。 钟意买枣子时就选过了,没选那种特别甜;。连在和枣泥核桃月饼;饼皮时也减少了糖浆用量,争取把味道控制到最佳。 今天来帮忙;婶子更多,钟意也想多给大家做些月饼,排那么久;队,要让他们觉得确实值得。 食客们其实也挺会给自己找事做;,能在网上工作;,有人直接带着电脑来了,有人低头看手机,一直在回消息。 还有做销售;,也在现场拉起了客户。 其中干得最成功;,当属地推,整一大堆娃娃或者气球鲜花之类;,看到有无聊;客人就问一问,有不少人闲着没事也愿意折腾,可比以前满大街地拉客人要好多了。 当然,要有眼色,不能做得太过分,最好是等大家感兴趣自己来问。 有一个不错;头脑,还有执行力,成果是非常明显;,工作完成了,不招人厌烦,还能排队买到好吃;月饼,一举三得,谁成功谁说好。 女孩子们也扎堆凑一块儿化妆,做指甲,聊天追星,如果遇见同担,那就再幸福不过了。 也有考研人,考证人,脑袋顶着书,嘴里念念有词,两耳不闻窗外事,一心只背“圣贤书”。 队伍前方;老人们有织毛衣;,打围巾;,一样忙;不亦乐乎。 长长;队伍里,大家各有事做,会引得路人投来好奇;瞩目,又有一种理所当然;感觉。