书趣阁
  1. 书趣阁
  2. 其他类型
  3. 爹不疼娘不爱她发家了
  4. 第150章 酱油成功了
设置

第150章 酱油成功了(1 / 1)


她首先带着赵掌柜和几个机灵的奴仆,前往镇上的集市,仔细挑选定制装酱油的大缸。他们在集市上一家家地询问比较,既要考虑大缸的质量,确保不会渗漏,又要斟酌价格的合理性。经过一番周折,终于选定了一批坚固耐用且价格适中的大缸。

接着便是购买做酱油所需的材料。黄豆自然是重中之重,唐婉亲自把关黄豆的品质,挑选颗粒饱满、无霉变的黄豆。此外,还需要盐等其他辅料。她与商家们讨价还价,力求以最优惠的价格购得最好的材料。

回到家中,唐婉便开始着手培训新来的仆人。她将做酱油的步骤详细地讲解给大家听,从黄豆的浸泡、蒸煮,到发酵的过程,以及后续的调味等环节,每一个细节都不放过。“阿福,你负责黄豆的浸泡和蒸煮,一定要掌握好时间和火候,不能有丝毫马虎。” 唐婉严肃地对阿福说道。阿福连忙点头应是。“小红,你协助阿福,同时也要注意卫生,不能让杂物混入。” 小红乖巧地答应下来。“大柱,你力气大,等黄豆蒸煮好后,帮忙搬运和搅拌。” 大柱拍着胸脯保证完成任务。

在浸泡黄豆的过程中,唐婉严格按照比例加水,时刻关注着黄豆的状态。浸泡时间一到,她便指挥阿福和大柱将黄豆捞出来,进行蒸煮。蒸煮的过程中,热气腾腾,整个厨房弥漫着黄豆的香气。唐婉守在一旁,不时地查看火候,确保黄豆煮熟煮透。

蒸煮好的黄豆被放在干净的容器中晾凉,然后加入适量的盐和其他辅料,进行搅拌。接着,唐婉将这些黄豆装入准备好的大缸中,密封好,放置在阴凉通风的地方进行发酵。

在等待发酵的过程中,她每天都会带着仆人去检查大缸的状态,观察是否有异常情况。

每天都不厌其烦的把盖子打开,看要下雨了再盖上盖子,生怕酱油缸里进去一滴雨水。

随着时间的推移,大缸中的黄豆开始发生奇妙的变化。发酵产生的香气逐渐散发出来,让唐婉充满了期待。她知道,这是成功的前奏,但也不敢掉以轻心,依旧每天细心照料着这些大缸。

终于,到了开封的日子。唐婉紧张地揭开一个大缸的盖子,一股浓郁的酱油香气扑鼻而来。她用勺子舀起一点酱油,仔细观察颜色和质地,然后尝了一口。味道醇厚,咸淡适中,唐婉心中一阵欣喜。

“成功了!我们成功了!” 唐婉兴奋地喊道。

唐婉用勺子舀出一碗递给周围的人,让他们也尝尝味道是不是对,大家伙挨个尝了一点。

阿福吧唧了下嘴,挠挠头说:“夫人,这玩意儿闻着香,吃着也中。我得指定能行。”

小红红着脸说:“夫人,我说不好,就觉着挺香的,肯定差不了。”

大柱嘿嘿一笑,粗声粗气地说:“夫人,我就知道这东西不赖,咱酒楼以后指定更热闹。”

其他仆人也纷纷点头,有人说:“夫人,这酱油闻着就有股子实在味儿,错不了。” 还有人说:“夫人,咱有了这好东西,日子肯定越来越好过。”

“中午我再用酱油炒个菜试试。”唐婉还是有点不放心。

唐婉亲自下厨,准备用酱油炒个青菜来检验新制酱油的效果。她先洗净一把青菜,放在一旁备用。接着,在锅中倒入适量的油,等油热后,放入葱姜蒜爆香。

随后,唐婉将一半青菜放入锅中,小心地翻炒着。在翻炒的过程中,她没有加入酱油,只是用普通的调料进行调味。不一会儿,这盘没有用酱油炒的青菜就出锅了。青菜色泽翠绿,但看起来略显平淡。

接着,唐婉又开始炒另一盘青菜。同样的步骤,在青菜快炒熟的时候,她倒入适量的新制酱油。酱油一入锅,瞬间散发出一股浓郁的香气。唐婉快速翻炒几下,让酱油均匀地裹在青菜上。很快,这盘用酱油炒的青菜也出锅了。这盘青菜色泽更加诱人,呈现出一种深绿色,散发着独特的酱香。

唐婉将两盘青菜端到仆人们面前,说道:“大家来尝尝这两盘青菜有什么不同。”

仆人们纷纷围拢过来,仔细观察着两盘青菜。阿福首先说道:“夫人,这盘加了酱油的青菜看着就有食欲,颜色也更好看。” 说着,他夹起一筷子尝了尝,“嗯,味道也更鲜美,有股子别样的香味。”

小红也点头说道:“夫人,确实是加了酱油的青菜更好吃呢。没加酱油的这盘就比较清淡,没啥味道。”

大柱则大口吃着加了酱油的青菜,含糊不清地说:“夫人,这酱油真是个好东西,以后咱酒楼的菜肯定更好卖了。”

其他仆人也纷纷发表自己的看法,大家一致认为用酱油炒的青菜味道更好。

唐婉的心终于落回到了肚子里说道:“既然大家都觉得酱油好,那我们以后就可以在酒楼的菜中广泛使用酱油,让顾客们也尝尝这美味。” 仆人们纷纷点头表示赞同。

接下来,唐婉开始着手准备酱油的包装和销售。她设计了精美的标签,上面印着 “唐记酱油” 的字样,让人一目了然。同时,她还与赵掌柜商量,准备再开个专门卖酱油的店铺。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!


设置
字体格式: 字体颜色: 字体大小: 背景颜色:

回到顶部