袁攸知道彭敬跟周诚关系匪浅，如今彭敬调任禹州做知州，他担心好些时日。
唯恐周诚和袁玉竹托彭敬将豆腐方子带给袁牧。
以袁牧做买卖的能力，他的生意必然比不过袁牧。
袁攸提心吊胆，甚至盘算好若是袁牧也做豆腐生意，他就让爹娘出面。
原定豆腐生意他做两年後就让袁牧也做，但他尝到甜头后就不愿意让袁牧来分一杯羹。
袁牧就继续卖他的杂货好了，又不是不能活。
两个月过去，袁牧不但没做豆腐生意且很少来自家这边，除了偶尔给爹娘送些肉食过来，基本上不来家中。
就此，他彻底放心下来。
与此同时，彭敬经过多方打探和观察，认为袁牧这人确实是个忠孝厚道之人，值得信赖。
考量了一些时日後决定拉他一把，当然，他也不是善人，跟袁牧合作的另一方面也是为了钱财。
周诚给了他不少方子，这些方子握在手里不用就浪费了周诚的心意。
他拿出蚝油的方子，让袁牧办个做蚝油的作坊。
虽说他连听都没听过蚝油，更不知道是什麽味道，但他相信周诚。
周诚说好他就信。
“三成归你，我抽七成。”
彭敬计划好了，他留两成，五成给周诚攒着。
袁牧狂喜中又带着忐忑不安，毕竟他也不知道这东西好不好卖。
知州大人信任他将方子交给他，可万一他搞砸了那就麻烦了。
这事要麽不做，要做就要做好，不但自家要挣钱，关键是得让知州大人挣钱。
袁牧压下心中翻江倒海的情绪，沉吟道：“大人，不如我先做些出来您尝尝味儿，再做下一步打算如何？”
这样保守一些。
彭敬正有此意，看袁牧的眼神带了些欣赏，便道：“今日便做，做好了送过来。”
“是。”
蚝油不难做，且熬制所需要的时间并不长。
海边贝类海蛎子均不值钱，若是勤快些自己去海边礁石上撬海蛎子能撬到手抖，退潮后沙滩上也有不少。
因此集市上卖的价格不贵，十个只要两文钱买的人也不多。
袁牧花三十文买了两百个海蛎子。
跟张氏将肉取出来，洗净后小火熬煮成浓汤，加少量面粉增加浓稠度，再酱油丶盐丶少许白糖调味。
浓郁的鲜香味勾得人口中分泌唾液。
张氏见差不多了用小勺舀一点品尝。
袁牧焦急地看着她：“味道如何？”
张氏尝过之後双眼冒光：“这滋味当真是绝了，当家的你尝尝。”
袁牧舔了一点，鲜香味瞬间在舌尖爆开。
惊喜道：“比直接吃海蛎子更美味。”
顿时信心倍增。
“这东西肯定好卖。”
袁牧脑子转的飞快，一瞬间就想好要将这些东西卖到什麽地方。
张氏脸上全是笑意，使劲点头，再次跟袁牧确认：“当家的，彭大人真答应给我们三成的利？”
“嗯，这是彭大人自己提的，彭大人一言九鼎是个讲信用的人，不会出尔反尔。”
若是卖的好，别说三成的利，就是一成他们家也能发财。
况且有彭敬在，他也不怕会被达官贵人盯上逼他教出方子。
“太好了。”
张氏激动的手脚都不知道往哪里放。
袁牧送了一罐到府衙。
彭敬让人去给他买了几个粗粮馒头，蘸着蚝油一口气吃了两大个。
吃的一脸的满足。
看的袁牧都饿了，决定一会儿回去也让媳妇蒸一锅馒头。
彭敬拍板：“今天就开干，怎麽卖价格定多少，你决定。”
彭敬发现了当甩手掌柜的妙处。
他非常期待鱼露丶虾酱和蒸鱼豉油是什麽味道。
当然，这两个方子他不会交给同一个人去做，得重新物色人选。
想到不久的将来银子跟长腿似的奔向自己，彭敬心头火热。
挣钱的感觉不要太好。
袁牧被知州大人如此信任，简直受宠若惊，发誓无论如何一定要将事情办的漂亮。
袁牧回去后没有先着急做蚝油，而是思索如何才能靠蚝油挣更多的钱。
思考了两天，他认为蚝油要挣钱就不能走贫民路线。
毕竟如今大亓朝的百姓九成以上都在饿肚子。
温饱难以解决又怎麽会花钱买调味品。
卖给贫民价格必然低廉，对贵人富户来说，吃着就有些丢份。
不如一开始就把蚝油定位成富贵人家才能吃得起的调料。
张氏问他：“那你打算怎麽做？”
“我认识几个每年都会从京都和南方过来的商船掌柜，可以跟他们谈谈，将把蚝油卖到别的地方去。”
“不卖给禹州的富人？”
“卖，不过，价格得跟盐铁的价格一样，全国统一。”
袁牧谋划着将蚝油生意做起来，如何做大做强。
周诚编够了捕虫网麻袋席子后每天就在家躺平，每日自己看看书充充电，再教教家里的女同胞们。