辣椒段，还有小葱和香菜，再就是姜蒜泥。
把猪脚捞出来控干汤水，锅里剩下的炖猪蹄的汤，也不能浪费，舀出来放着，如果想吃凉的，就把表面的油去掉，放凉后就会成冻，弄点蒜酱配着就是一道凉菜。
汤就先舀出来放一边，锅也不用洗，就放点油化开后，先把姜蒜、辣椒都放下去翻炒断生后，放猪蹄一块炒均匀，再放调味，然后放上一点汤汁，大火煮干后，放上葱和香菜翻炒均匀就可以出锅了。
还没舀出来，徐母他们就闻到香味过来了，“小雪你这做得也太香了，看着也好吃，这要是给我，一块我能下两个大馒头了都”
这话是徐大哥说的，说完还吞咽了下口水，不然他怕一不小心就会掉下来。