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第78章 谭家菜(2 / 2)


经深深的爱上了这个男人。

终于在翘首以盼了五个小时以后,何雨柱精心准备的三道谭家菜终于上了桌。

第一道自然是准备了五个多小时的黄焖鱼翅,这道菜用料精,下料狠,娄晓娥浅尝一口只感觉满口鱼翅的粘滑醇香,吃到嘴里只感觉回味无穷。

第二道菜瑶柱烩海参、鱼唇、瑶柱是咱老祖宗传下来的顶级食材,先用凉水吸水回软,再用热水炮制涨发,反复的闷煮四个小时达到软嫩,只使用头汤来制作这盘瑶柱烩海参。

何雨柱以盐提味,以糖提鲜用最质朴无华的烹调方式制作出人类饮食文化的巅峰。

第三道菜罗汉大虾,因其头似关公面如赤,身似弥勒肚如天,同样是做工讲究,精巧细致,将大虾一分为二取虾仁剁成虾泥用肉沫勾芡蛋液做成虾仁。

虾的上段烧至鲜红,尾部炸制,两种做法两种味道,做好后摆放在一个盘子里,装盘后上红下黄,因其外形凸起好似袒腹大肚罗汉而得名。

谭阿姨一口吃下去也是频频点头,口感肉质紧实细腻,虾头位置吃下去发出咯吱咯吱的响声,早已被热油炸的酥脆了。


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