我让他们像军训那样,规规矩矩给我分几排站好,横平竖直。
我眼神扫过他们:“平时没事的时候,我不要求你们来场子里晃荡。
但是今后你们一旦在场子里,就一定要有服务意识!
所谓的服务意识,就是竭尽所能地为到店消费的顾客服务,让他们收获感爆棚,消费体验,比预想还要满意。明白吗?”
我在队伍前面踱步。
确保每个小弟都听清楚我的话:“凡是到店来消费的顾客,我们都要当成自己最好的朋友。
任何时候看到顾客,脸上都要带着热情的微笑。
顾客提到的任何要求,能满足的都要满足。
哪怕顾客没有提出问题,但凡观察到顾客需要帮助,自己也要主动上前尽心服务。”
这样的要求,这帮小弟当然心里是不乐意的。
“老大,你开什么玩笑?那我们不是比服务员还下贱?”
“是谁说的,给我站出来!”
我寻声望去。
立即,有个金头发、打满了耳洞的小子站了出来。
这帮人习惯了在街头恣意妄为,横冲直撞。
现在却要他们低头哈腰!
这转变可不是三言两语能改变的。
我指着他的鼻子:“首先,服务员凭本事赚钱,哪里下贱了?比你这混子不强得多?
你他妈是考上过华大?还是研发了原子弹?
你有什么屁本事瞧不起服务员?
哪来的优越感在这沾沾自喜?”
我没有过多解释,只是淡淡地说:“做得到就留下,做不到的,现在就可以滚蛋!”
金头发的被我骂的头低低垂下。捏着拳头,脚步却没有离开。
“老大,不就是把顾客当朋友嘛,谁还做不到呢?我知道了,你就是想拿这个来考验我们!”
其余人也都差不多,把我的这个要求当成我对他们的考验。
开始几天,他们都是咬着牙坚持。
每个人脸上的笑都是挤出来的,比哭还难看。
但是过了几天之后,这帮小混混逐渐也适应了。
所谓的提供优质服务,无非就是设身处地,站在过来光顾的用户角度,去设想他们此刻感受如何,想得到什么帮助而已。
来野狼酒吧消费的客户,从感官上获得了翻天覆地的转变。
在我们这里,不但再没人丢过东西,而且玩得尽兴,一旦有什么需要帮忙的,还没等叫服务员,已经有几个染着发纹着身的哥们,主动凑过来。
他们不是来挑衅,而是像朋友一样热心肠的来提供帮忙。
这堪称酒吧罕见的奇景。
客户都一样,心里舒服了手就松。
碰上挥金如土的,这帮小弟还收到了不少的小费。
我从这帮小弟中,选定四个得力的下属。
首先一位,当然是外号叫小黄书的黄文乐,机灵又懂得变通,在人群中都十分突出。
阿豹,一个身材魁梧,笑容可掬的络腮胡子光头。
他那热情的笑容和结实的臂膀,总能给顾客带来安全感。
猴记,他的眼神锐利,观察入微。
总能在顾客开口前就察觉到他们的需求,心思细腻。
石菩萨,他话不多,但做事稳重。
哪怕客人之间起了冲突,他总能立即赶到,在混乱中从容地保持冷静,快速解决纠纷,确保酒吧的秩序。
在大家的共同的努力下,野狼酒吧的名声越来越响亮。
成为了城里最受欢迎的酒吧之一。
消息传开之后,酒吧的生意逐渐开始越来越好。
随着我们接手经营,酒吧的生意是蒸蒸日上。
第二个月,营业额就同比增长了20,到了第三个月,这个数字更是飙升到了50。
每天晚上,酒吧里都是高朋满座。
灯光耀眼,音乐劲爆,让人畅爽,酒水妖媚,万般诱人。
一帮帅气爱笑、彬彬有礼的年轻人打造的氛围,成了这里最美的点缀。
如果没有提前订台,临时来的顾客基本上都进不了场。
这几日,酒吧的热闹程度,达到了全新的高度。
可是酒水的营业额却不升反降。
我想可能是凑热闹的太多,真正消费的变少了。
以为是正常的经营达到了瓶颈。
这一夜。
酒吧的夜景,在一杯洋酒入喉之后展开。
我靠着吧台,熟悉的环境,舒服得让我眼神迷离。
我后来才知道,宛波这王八蛋是骗我们的。
鸡尾酒不是鸡屁股酿酒,是用不同的酒和饮料调制而成。
我轻轻摇晃着手中的长岛冰茶,冰块在杯中发出清脆的碰撞声。
酒吧里的音乐震耳欲聋,彩灯闪烁,舞池中的人们随着节奏尽情摇摆。
这是一个典型的周末夜晚。
野狼酒吧的热闹非凡,看着热闹的氛围,我心情愉悦。
今天的营业额,应该又能冲上新的高点。
被骆驼哥知道后,心中一定会对我们进场后的改变大为赞赏。
就在我沉浸在这