张。”
虽然新厂区自动化程度比较高，但是酒窖多，要发挥全部生产能力，需要增加工人。
闻晴在厂里看到工人们在各自的岗位上都是异常忙碌，清香酒直接把酒醅倒入酒甄中蒸酒，摊晾、拌曲都引入机械，一般2个人可以搞定，但浓香型白酒从铲酒醅开始，就要一层层去酒醅、起黄水，再分层蒸酒，需要人力的地方很多。
闻晴点头，又去看了酒窖养护情况，看了化验结果，同意开始试生产。
头次蒸粮立渣很简单，就是把蒸好的粮糟拌入酒曲入窖发酵。
常应山让工人们把浸泡好的粮食放入酒甄子蒸熟，他自己则检查浇水量、添加稻壳的比例，酒甄子中粮食的厚度，出蒸汽的情况，随时调整火候。
只是这次有100口酒窖开始投入使用，这个蒸粮入窖发酵的过程要持续十来天。