茶也就是现在的都匀毛尖，明朝崇祯皇帝赐名鱼钩茶，毛主席1956年将它命名为毛尖。
茅台当时主要有三家酒坊，分别是建于1862年的成义烧房，1879年的荣和烧房以及1929年的恒兴烧坊。
当地人根据三家酒坊老板姓氏称它们为【华矛】、【王矛】和【赖茅】。
这三家酒坊都以回沙工艺命名它们生产的酒为回沙茅酒，用烧房的名称加以区分。
1926年周西成执政期间，前两家烧房为便于运输用圆柱形釉陶酒瓶包装酒。
1950年仁怀县将这三家烧房国有化合并成立茅台酒厂，所以1950年之前所有印着茅台酒三个字的全是假酒。