，大厅里空荡荡的一眼可以看到头，他粗略的检查一番控制间后便去了后厨。
总厨已经将18号的菜单拟好，周冬凛扫了一眼，【德大里脊牛排】赫然跃入眼中。
他询问主厨得知这是汪给几个外国领事点的，华懋饭店为这道菜还专门临时借调了德大的厨师。
至于牛排的供货商，前一天已经去工部局找过周冬凛。
据他说手里控制着全上海牛肉的一手货源。
（民国时期牛肉主要来自民间饲养的黄牛，山东牛因其体型庞大不但满足了在中国的外国人需求，还大量出口英国和日本。
德国在青岛开办的屠宰场到1921年时，全年宰牛数目已经超过6万头。
而在上海，除了山东牛外，1920年就有了引进英国短角牛进行养殖的历史记录。）
看到菜单上的牛排，周冬凛顺理成章检查起刀叉。
由于担心餐厅使用的尖头餐刀成为杀手行凶的武器，他将找过他的一家进口西式餐具商销售的法国圆头餐刀塞进了餐厅。