醋是这道菜的点睛之笔，可以提升整道菜的鲜美度和开胃感。这一步骤能够增加菜肴的层次感和风味，让人食欲大增。总之，这三步是制作美味辣炒鸡爪不可或缺的关键步骤，只有掌握好这些技巧，才能做出一道色香味俱佳的辣炒鸡爪。
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