宁长安回来，谢兰兰和他一起，把猪肉简单的处理了一下。然后理了理其他的东西。
猪耳朵有两对，猪舌头有两个，还有两颗猪心和两副猪下水，排骨和筒骨各三四斤这样。零零碎碎的，加起来竟然也有不少。
像是排骨，那肯定是红烧了。筒骨嘛，就炖汤喝。至于猪下水，而是和往年一样先处理了放着。然后是炒着吃炖着吃还是红烧了吃，就看两个孩子怎么说。
至于猪耳朵猪舌头这些，谢兰兰准备做点不一样的。红烧什么的都不太合适，谢兰兰想要把它们卤着吃。
这年头，卤肉最难得的，不是肉，而是卤料。肉平常人家吃不起，可富裕一点的，肉还是可以吃的。但是卤料里面需要的大料，就很难得了。