鱼也开膛破肚去了内脏腌制了一会了,多用几个粗签串上也能烤了。
猪脆骨都带着点肉边,羊肉腌好了就先串羊肉,这一大盆子可得穿一会儿。
时间到了晚上,串们几乎都都串好了,馍馍也一分为二穿在签子上,烧烤料和烧烤酱直接把超市一公斤装的倒自家碗里。
现在这时候已经有木炭了,就是这些都不太好烟雾大比较呛人,苏柚宁已经偷偷把这些木炭全部替换成自己空间的果木炭了。
现在冬天刚刚过去,有些家底的都还有余炭,牛头村就有一家烧炭的,但是这个炭和有钱人家的炭可不一样,大部分人家里还是烧柴火过冬。
果木炭和木炭看上去都是一块一块的外观上看不太出来,但是使用起来可是天差地别。
摆上了一排清洗干净的石头,中间烧好了木炭就把羊肉放上去烤,羊肉上的油滴在红彤彤的木炭身上,发出呲拉呲拉的声音。
铺子里的姑娘们也回来了,看到院子里围着一群人,苏柚宁就在中间烤肉,满院子都是烟火气。
苏柚宁将烤好的肉放到旁边的盘子里,招呼大家赶紧吃,其他人也没在客气,一人拿起一串吃了起来。
苏柚宁在现代烤肉的时候忘了去筋,导致羊肉串吃起来根本嚼不烂,这次可是全去了,都是肥瘦相间的羊肉。
众人吃的津津有味,羊肉有羊肉味却不膻,这东西可太好吃了,说不上来的感觉,比家里的饭还好吃。
苏柚宁把蘸料推过去:“吃辣自己蘸啊!”
羊肉串还得放点辣椒才好吃!但是还是有人吃不了辣,谁想吃谁自己洒吧。
晏礼吃的一嘴孜然,虽然天黑了,但是月亮很亮,众人都看到晏礼的囧样忍不住哈哈大笑。
晏礼一点也不在意:“姐……我下辈子还当你弟弟,这也太好吃了,我真的太幸福了!”
除了生老病死,还有啥困难火锅烧烤解决不了,如果有,那就去吃两顿,这可是真理!
江贺一开始还不对这个羊肉串抱有期待,因为一路上他就是吃烤肉串过来的,不过是多个腌制的步骤。
还有不是用火烤的是用碳烤的,别的还能有啥……他可是记得两个小厮搞得猪肉串,让他看一眼就想吐。
吃了一路的烤猪肉串,给他幼小的心灵带来了极大的伤害,导致他看到猪肉都有些发怵,苏柚宁做的除外。
江贺吃的吧唧吧唧的还忍不住点评:“我现在啊,可是特别有信心,千味轩要是上上这个,一定吊打他们!”
看到苏柚宁蹲着烤肉:“就……就是这个烤的样子……不太美观……那些大厨们可能……可能……”
苏柚宁擦了擦汗:“这不是时间来不及了吗,到时候定制几个炉子,在炉子上烤,当着大家的面!”
马上夏天就过去了,那可就是烧烤配啤酒的季节,一定要赶紧上上去,酒楼里也要重新稍微改动一下。
“明天千味轩就闭店!咱们来个大整改!”苏柚宁已经又重新烤了一波羊肉串。
“丫姐,千味轩我算你是大股东,抛去利润咱们五五分!我够意思吧!只要能挣了银子其他都好说!”
五五分,这可是不少啦,其实江贺都没想着挣银子,他只是想挣口气,谁愿意每天被家里人看不起。
苏柚宁赶紧把一大把羊肉串塞江贺手里:“贺爷,您请吃……”
陆怀安看苏柚宁满头汗有些心疼,直接坐了下来接替苏柚宁烤串,还不忘对着身后洋洋得意的江贺说:
“江贺!这是在你家酒楼要卖的东西,你还不赶紧过来学着点……”听到陆怀安的声音,江贺赶紧过去烤肉。
“这也没什么难度,小爷我眨个眼的功夫就学会了!”很快江贺就笑不出来了……
刚刚看苏柚宁不慌不忙的烤肉,怎么到自己手里?就这样手忙脚乱,一会儿炭火要灭了……
一会已经忘了这边的肉到底有没有翻面,一会儿手一抖掉进炭火里两个肉串,烟熏的他睁不开眼。
好像没有他想得那么容易,陆怀安确是得心应手的样子,苏柚宁已经开始盘算如何打造一个完美的酒楼。
第一个需要解决的就是炭火问题,第二个就是制作啤酒和冰块,再多培养几个烤串的,还得教大厨换菜色。
像各种调料,可以说是自家秘方自己提供,直接一个月给一次调料,菜大棚里再过一段时间也就可以收获了,应该也能供应上。
烤串吗,主要还是以吃肉为主为主,像什么羊肉鸡之类的都可以在牛头村收,有的东西收的少了,她可以适量在空间补一点。
就比如鸡翅一类的,你要么把人家的鸡全买了,只要鸡翅人家不卖,最好是自己也能开一家养殖场。
这样能专供酒楼,就像和丰楼一样,要办的事还多,实在是这里的东西太稀缺了,哪儿像现代想要啥可以完全单独买啥,
大山路过苏柚宁家的时候闻到了一股奇异的香味,赶紧跑过去扒在门缝里偷看,看了半天也没看出个好歹。
说的也都是无关紧要的话,只能看到陆怀安在石头上烤肉,肉用什么东西穿着,黑乎乎的好像是烧完的柴火。
“这