出去喊道：“今儿崔记包子开业，感激大家伙来捧场。今儿凡是在铺子里买包子的，都赠送卤菜一盘，送完为止。”
有人指了指外面这一群人，问道：“这么多人呢，那铺子里坐不下怎么办？”
崔如英笑着道：“我们是卖包子的，坐不下也能带走，从前也是摆摊走街串巷地卖，买了包子带走也送。”“只买一个也送？”
崔如英依旧笑着，“送，当然送，只不过崔记包子这么好吃，舍得只买一个吗。要是真舍得我们也舍得送，今儿铺子送卤菜，买了就送。但是为着后头人人都能吃到，所以每人或是每桌只送一次，买了一次再过来就不送了。大家也别说我们小气，卤菜可备了一大盆儿呢，差不多都能吃到。离吉时还差两刻钟，我搬凳子来，大家伙坐着等吧。”
有人应和，“老板大气！”
“崔家包子我吃过，酱肉包子才两文一个，咋也得买两个对不对！”
众人笑笑，买一个小气，真送卤菜，怎么也得买两个。大郎搬出来两条凳子，这个是多的，现下正派上用场了。
外头人还挺多，崔大郎心里澎拜，他昨儿晚上觉都没睡好，一大早起来到铺子忙活，原本觉得时间难熬，可一上午就这么过去了。
一开始还怕没人不敢出来，谁知人不少，至少能把铺子坐满。送卤菜是听妹妹说得，卤菜不贵，做一大盆也花不了多少钱，但客人吃着高兴，下回就还来。崔如英把外头看热闹的客人安顿好，然后回厨房帮忙。卤菜当真卤了一大盆，萝卜和士豆片居多，肉少，连肉带菜一共花了不到一钱的银子，就是白送的。酱肉包子也出锅了，估计不少人为了卤菜都来买酱肉包子，所以今儿蒸了不少，前后两锅，总共八屉。生煎的面和馅儿也备好了，馅儿坐在井水里，怕猪皮冻化了，还有一份面和馅儿是发面和酱肉，做水煎包的，就等一会儿客人点菜就现包现煎。
二丫也包着头巾，做吃食得干净，她眼睛亮亮的，悄悄问崔如英，“三丫，外头人多吗？”
崔如英点点头，“不少。”
她看时辰差不多了，就道：“爹，你一会儿就去前头吧。”
放鞭炮揭红布，铺子才算开业了。
巳时一过，午时到了，崔大山点了两挂鞭。竹竿儿挑着，爆竹花一边响一边落在地上，红通通的很是喜人，鞭炮放过一阵阵白烟，看四周都是硝味儿。
崔如英捂着耳朵躲在门后，看着崔大山笑呵呵的，连耳朵都不捂，个头也高，仰头就把门匾上的红布挑了。红绸布落下，崔记包子四个大字就露了出来。崔大山咽了咽口水，“大家……大家伙进去，吃好喝好！”
铺子的人比崔大山想象中要多，但也没到热闹非凡、抢着买的地步。
加上铺子小，就显得挤吧。
除了开始说话的男子和两位小娘子外，大多数人都想着买买两个包子，再拿份不要钱的卤菜，也想来看看是不是真如刚刚那个五头身小娘子所说那么便宜。崔如英和崔大郎今儿是跑堂，厨房的事儿崔大山和二丫忙活，外头刘婶儿和她女儿也管帮忙传菜。有着从前卖包子的经验，这会儿二人问起客人想吃啥，介绍起菜单来也是分外熟稔。
崔如英先去第一个桌来的，是位男客，她道：“客官从前照顾过家里生意吧，瞧着脸熟，一会儿我嘱咐后厨在卤菜里边多放些肉。开了铺子，菜单上东西也多了，除了从前有的酱肉包子和生煎外，还有水煎包、焖面、酒水。酱肉包子二文一个，生煎水煎包三文一个，十文四个，焖面五文一盘儿，够一人吃饱。酒水有十文一壶的，还有二十文一壶的。”
这酒壶装不满一斤酒，但差不太多，真要原价进的原价卖出，铺子也赚不到啥钱。
毕竞省了买酒的时间，做生意嘛。
崔如英笑着道：“卤菜就不多过多给你介绍了，开业前三天不要钱，不过以后就得花钱了，但卤菜价格便宜。今儿客官想吃点儿啥？”
崔家卖生煎最后一日去的城西，算起来城东已有两日没有来卖了，这一口还真是惦记，“四个生煎包，四个水煎包，再来一壶酒。”
崔如英动作麻溜，在纸上记下省着忘了，知道崔大山他们不认字，就画的画，后头写了数字，送去后厨就赶紧去下一桌了。
这是两个小娘子，她道：“二位姐姐长得好看，不过瞧着眼生，以前可吃过崔记包子？”
二人摇摇头，崔如英道：“那我帮两位姐姐推荐几样可好，生煎包子是我们铺子的招牌，不过吃的时候要小心，刚出锅的包子里面汤是烫的，千万别烫到。酱肉包子便宜实惠，味道也不差。姐姐二人，就来四只酱肉包子，四只生煎如何？”
二人头一回来，正巧不知哪个好吃，听见刚刚旁边的人吃的也有生煎，而酱肉包子便宜，就点了点头。崔如英道：“生煎得现做，劳烦等一会儿。”刘婶儿已经把另一桌的卤菜端上来了，卤菜份量并不少，崔如英赶紧去端这桌的酱肉包子和卤菜。酱肉包子是刚出锅的，跟从前在街头卖得个头一样大。早起就来发面蒸包子，到这会儿也就生煎需要二人费心做，两个人也能忙活过来。来吃焖面的还没有，不过也合崔如英心意，刚开业，还是包子铺，