”
“不行，太多了柱子，只要每个月给我发的工钱就行了，干股不用给我。”
“你别说了，表叔，我有自己的工作，平时这个小酒馆就要靠你一个人打理，换句话说你就是店铺的掌柜，按规矩负责店铺的掌柜都是有干股可以分红的。”
“柱子，你要真的想给我就给我1成吧，按照市面上规矩，一般当掌柜的最多也就拿一成的干股。”
“一成太少了，那就2成吧，表叔，你就别推辞了，就按我说的办吧。你把小酒馆的门关一下，咱俩去后院看看，对了后院还有个门，你可以把三轮板车放在后院。”
蔡全无骑着三轮板车绕着房子转了一圈来到后门把三轮板车推进后院里。何雨柱则是拿着贺永祥给的咸菜的秘方看了起来，看完之后，何雨柱发现就是一个普通的咸菜秘方。
“表叔，你吃过小酒馆的咸菜吗？我看贺永祥给我写的秘方就是普通咸菜的腌法，没什么特殊的地方。”
“之前我没来过小酒馆，我知道小酒馆也是听强子说的，会不会是贺永祥骗了你，给你了一张假秘方真的没给你。”
“应该不会，我听他说小酒馆之前的咸菜一直都是他亲自腌的，走咱俩去后院看看他腌的咸菜还有没，如果有咱尝尝啥味，到时候是不是外面传的那样。”
两个人来到后院放咸菜缸的地方，找到一缸腌好的咸菜。何雨柱拿起咸菜缸旁边挂的长筷子，从咸菜缸里夹起一块腌好的咸菜，从上面掰了一块递给蔡全无，又掰了一块放进自己嘴里。咸菜吃到嘴里何雨柱立马察觉到不一般，咸菜味道确实不一般，何雨柱看了蔡全无一眼，发现蔡全无也是一脸吃惊。
何雨柱立刻围着咸菜缸看了起来，何雨柱把一个个咸菜缸都仔细看了一遍后。在一个空着的咸菜缸里面发现了一块压缸石，何雨柱把手伸进去准备把压缸石取出来，结果刚一上手就发现石头比自己想的要重，何雨柱小心的把石头取出来仔细看一圈，看完之后何雨柱把压缸石递给蔡全无。
“表叔你掂量一下这块压缸石，是不是比一般的压缸石要沉。”
“还真是的，这压缸石比一般的石头重的多。”
“如果我没猜错的话这块石头里面应该有东西，这个小酒馆的咸菜之所以这么好吃，应该和这块压缸石有关，这么重的压缸石放在咸菜上压着，可以把咸菜里面更多的水份压出来，再配上这二十几口用了几十年的老缸才能腌出口味独特的咸菜，更关键的还是这些老缸。贺老头死得太快了，估计没来及的把这些秘诀告诉贺永祥，他根本不知道他家咸菜的秘诀，所以贺永祥写的腌咸菜的秘方就是普通的腌咸菜的方法。”
“你今天说的这些，我就当什么都没听见，保证一个字都不会说出去。”
“表叔咱是自己人，说这就见外了，你以后腌咸菜的时候，小心一点别把这几口缸弄破了就行。等等你去市面买几口腌泡菜的大缸，也买几口他这样缸，到时候咱也腌几缸咸菜，试试看看这小酒馆腌的咸菜好吃是不是因为这些缸。对了表叔，我刚刚在贺老头的屋里看账本的时候，发现贺老头屋里的那些瓷器都是古玩。这个贺永祥真的是个棒槌，连自己爹屋里的宝贝都不知道，让我捡了个漏，你抽空把这些东西全都是收拾一下，送到我取灯胡同的那个院子里吧。”
“至于屋里贺老头留下的衣服被子啥的，你看看有没有人要，有人要的话就卖了，没有人要就送给附近的穷人吧。贺老头的屋子收拾出来后，你就搬到这个院子里住吧，你租的房子就退了吧。”
“表叔，店里酒缸里的酒卖掉的钱，就算你的辛苦费到时候你就直接拿着，你也别给我客气。你要是真心过意不去，就用心把小酒馆的生意做起来。对了你去牛栏山拉酒的时候，一定把好关，别让老板把兑水的酒卖给咱了。这是500万元钱，你先拿着当做小酒馆的本金，用来进酒和买菜，不够的话，你再给我说我再给你，。”
“你放心柱子，以后进酒每次我都亲自去牛栏山盯着，酒的质量绝对不会出问题。”
“表叔你去的时候，可别骑着你的三轮板车去，去牛栏山一个来回得200多里地呢，你这骑着板车去一来一回起码得一天太耽误时间了。也别心疼钱，去进酒的时候到街上找个拉货的马车，尽量早去早回，路上一定要注意安全。”
“好，我都听你的，柱子。”
“对了，表叔你抽空去街道办打听一下，小酒馆想重新开业怎么个章程。表叔我记得你说你上过初中，这记账这块没问题吧？要是不行我找个人教教你。”
“我上过初中，虽然中途辍学了，但是记账绝对没问题，你只管放心。”
“那行，我就先走了，以后小酒馆就交给你了，你就多费心了。”
“对了，柱子，要是街道办那允许开业，这小酒馆叫啥名字，得有个招牌不是，总不能还用之前的招牌吧？”
“新人新气象，肯定的起个新的名字，咱的小酒馆既然开在大前门，干脆就叫大前门小酒馆吧。”
“大前门小酒馆，一听就接地气，也告诉别人咱的酒馆在哪，好名字。”
“对了，表叔这小酒馆马上要开起