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第二日清晨，她重新来到厨房，打算用昨天的桂花做一些甜品。
拿出一个小锅放到碳炉上，倒上灵泉水；煮开后，加上白凉粉，用勺子慢慢搅拌均匀；将锅从碳炉上移开，撒上桂花进去，搅拌均匀，放置一旁冷却凝固。
拿出一大袋小圆子，倒进锅里，煮至漂浮在表面，盛出放进凉水里备用。
又将西米倒进盆里，加上温水，放置两刻钟；压成泥后，慢慢挼制成团；往里面加上糖、蜂蜜、桂花，挼制均匀；放到案台上，分成均匀大小等份，表面撒上一些玉米淀粉防止粘；放进模具中，轻轻按压成型，然后按压脱模；每一份下面点上一层油纸，放进蒸笼里面，蒸上两刻钟。
趁这个时间，往锅中倒入牛奶、白糖，用勺子搅拌均匀；放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，盛进一半进盆里。