炒出焦黄色，盛出放到一旁备用；下入姜、蒜末、红辣椒、花椒，炒制出香味；倒进肥肠，放上生抽、白糖、鸡精，用铲子不断的翻炒入味；临出锅时，撒入葱段和白芝麻，继续翻炒均匀，盛放进盘里。
揭开盖子，往里面倒上盐，翻炒几下。
“皇嫂，饭已经夯严实了。”
顾茉儿将盛满饭的碗递给沐简兮，只见她拿出一个盘子倒扣在上面，再翻转一下，将碗倒扣在盘上，拿开小碗，一个半圆形的形状呈现在眼中。
紧接着，她将卤制好的猪蹄和猪肘切成片段盛放进米饭旁边，在用刀将鸡蛋一分为二，摆放到盘中，用勺子淋上卤汁浸满饭中。在为其在上面放上几根焯好水的青菜，一道荤素均匀的猪脚饭就制作完成了。