走在过道上，中仔抓紧时间教导表妹：“咱们这工资低，规矩多。但是还是那么多人打破头往里挤，就是因为有三个好处，第一就是晋升机会大，第二就是有好菜吃，第三就是可以卖剩菜，大家轮着来，卖多少看自己本事，有时候碰到好说话的，卖一次菜一个月工资就到手了。不过拿了钱不能自己一个人全占了，你得给主厨派支烟，没事给那些厨子送两瓶啤酒可乐之类的，不然他们厨房得克扣你的菜，还不给你安排客人多的好日子。以后你要是能做到领导，那么烟酒酒也归你处理，菜可以拿，客人留下的烟酒决不能碰，那是归领班的，知道吗？”
“嗯。”
两人边走边聊，来到一处挤满了难民的通道。
见他们过来，立刻有几个虎背熊腰的大汉围了上来。
中仔笑眯眯地对领头的男人说道：“虫哥，今天有六捅半噢，阿猛他们想要我都没给，特意给您拉来了！”
虫哥揭开那些泔水桶挨个看了看，满意一笑后从怀里摸出两包香烟，又添了两根金条递过去。
“嗯，价钱我高高的给，以后有多少只管往我这里送！”
中仔接过后检查一下，也是满意一笑。
原来那些泔水，就是所谓的菜。
啪啪啪~
被称为中仔的男子连挨几个耳光，却咬着牙一言不发，似乎非常畏惧这个领班一样。
一旁的女孩吓坏了，赶紧开口道：“别打了别打了，领班，是我不好，我没忍住先吃的，不怪我表哥。”
领班冷哼一声收回手，一边整理着衣袖一边对女孩说道：“你新来的不懂规矩，他是老人了，该教你的，何况还是你表哥，我不教训他教训谁？”
女孩缩了缩脑袋，低声道：“对……对不起，我下次……不会了。”
领班瞧了她两眼，走过去伸手抬起她的下巴。
“没人培训过你吗？在我们这家酒店，说话做事要得体，这里是绅士服务绅士的地方，结结巴巴怎么能做好服务？”
女孩感觉对方的手在有意抚摸自己的脸庞，觉得有些恶心，又不敢挣扎。
这份工作她求了好久，表哥又送了很多礼走了很多关系，不知道挨了多少冷眼才帮她安排上。
忍一忍吧，至少这里赚得很多。
“站直了，含胸驼背像什么样？”
领班侧过身捏了捏女孩的肩膀，调整她的站姿。
“我告诉你，我是看你形象好才让你来工作，要是你以后就这种工作态度，我可就得换人了。”
他一边说着，一把扶着女孩的腰，再次为她矫正姿势。
“在这里，精神面貌一定要好，说话要面带微笑，要让客人感觉到舒服，不要像个刚毕业的大学生一样笨手笨脚！”
领班把手放在女孩的臀上，就这样放着，也不移走，开始指点起她该如何做好一个服务生。
女孩不敢反抗，只能向一旁的中仔投去求助的目光。
中仔隐晦地摇了摇头，示意她忍忍。
领班说了两三分钟才停下，轻轻捏了她的屁股一把，笑着收回了手，似乎是怒气已经消了。
他看了一眼桌上的酒菜，挥手道：“赶紧收拾。”
两人如蒙大赦，开始收拾碗碟。
他们将剩菜分好类倒入不同的盒子里，似乎还打算留待他用。
领班拿起桌上那瓶酒晃了晃，微笑着提着酒瓶离开。
酒菜碗碟很快撤下，两人推着小车往厨房走，女孩小声地说道：“对不起，表哥。”
脸上还残留着红色印子的中仔勉强笑笑：“没事，下次小心点，大家都在拿，别被看见就行。”
女孩犹豫一下，再次说到：“领班刚刚……刚刚摸我了。”
“以后你躲着他，在酒店里他不敢太过分，他这人就这样，喜欢揩点油。”
两人回到后厨，将带回来的剩菜放在桌上，上面还放着不少一样的盒子，似乎是从其他桌上带回来的。
还有一个服务生在筛选着那些剩菜，似乎在将里面的好肉分出来，被啃过的骨头或者虾壳还有用剩下的牙签之类的则挑出来丢到一边。
另一边的一张柜台上堆满了酒瓶，一个服务生正在将里面的酒水分类，把里面的剩酒倒出来用玻璃瓶装好。
所有人对这一切都习以为常，并没有觉得奇怪。
“行了，也忙完了，开饭吧。”
不知道谁喊了一句，很快一群服务生和厨师聚了过来。
众人拿着自己餐盒打好米饭，中仔对着表妹低声道：“跟你讲讲吃饭的规矩，荤素菜各一勺，最多只能搅和三下，捞到什么看自己，资历老的先捞，你不要插队，动作也搞快点别被人嫌弃，不然会被人整。”
“嗯。”
很快厨师们挨个走上去，抄起勺子就在那些盒子里捣鼓，捞出来一勺大肉打进饭盒里。
厨师打完到帮厨，然后才是服务员，最后才是清洁工，阶级分明。
“一会儿你打了饭就放我的柜子里，锁好喽，他们会欺负新来的，你的柜子上锁也没用。”
“嗯。”
中仔絮絮叨叨地教着表妹酒店里的规矩，很快就