书趣阁
  1. 书趣阁
  2. 其他类型
  3. 能种田:从搬村捡毛茸茸开始
  4. 第118章 熬猪板油
设置

第118章 熬猪板油(1 / 2)


可能是怕它们打架,李老太太他们挨个对小家伙们说,伸手揉小脑袋。

把饭和菜放盆里,就让小家伙们共用两个饭盆,是原来给大白和小白吃饭用的。

而小白和大白,和小黑熊和花兔狲认识没多久,却没有因为吃饭打起来。

都知道主人救它们,是因为小黑熊这些伙伴一直坚持保护它们,并且及时通知了主人。

【主人,这个好好吃,和蜂蜜一样好吃。】

小黑熊心里美滋滋的。

笑了笑,夏清雨没有回忙着吃饭的小家伙们,将李老爷子他们的行为都看在眼里。

家里人吃什么,小白和大白花兔孙它们就会吃啥,都不挑食。

李岩光快速扒完饭,来厨房帮忙。

他知道他妻子喜欢做美食,不用自家老娘叮嘱,他就想到过来打下手了。

把猪板油用水洗干净,李岩光问夏清雨。

“七弟妹,这个猪板油像你之前说的,切成方块大小是吧?”

“嗯,切的尽量均匀一点,熬的时候受热一致。”夏清雨点头。

“放心,这个简单。”

不迫不及待去尝试,沈青青已经开始动手。

把做饭的铁锅腾出来一个,她麻利烧水把锅洗干净。

沈青青顺着夏清雨说的,一边认真的重复一遍话语,一边拿起水瓢舀水放锅里。

“先在锅里放一点水,把这个切好的猪板油放锅里。”

“对了,清雨,为啥这个油要用水熬,而不是用油熬?”对于加水的事,沈青青想不明白。

心里很是疑惑,不是熬油吗?为啥需要加水呢?

听到沈青青好奇的问这个问题,夏清雨给她解释,“嗯,猪板油熬的方法有水熬和油熬,加了水熬出来的油会比不放水的更加的白。

除了油白亮,颜色好看一点,另外就是你加水的话,肥膘不容易粘锅,不然刷锅还费时费力。”

尤其是加水熬的猪油渣,比不加水的更脆更好吃,也不会糊。”

“清雨,你会的真多。”

眨眨眼眸,沈清清朝自己的七弟妹竖大拇指。

“对了,别忘记放一点点盐,不要太多,不然到时候熬出来的猪油渣特别咸。”夏清雨想到熬出来的美味猪油渣,没忘记提醒。

不然看到那么多的肥膘,三嫂会以为需要加很多的盐巴,但其实猪板油切的挺大块,熬出来就很小一块,盐放多了是真的会齁死人。

“好嘞。”沈青青当即放了一点点盐。

“锅里面的水开了之后,颜色奶白奶白的,就可以维持中火,慢慢的熬。

熬的猪板油多,不搅拌容易粘锅的,可以用勺子不停的搅拌,等肥膘开始慢慢出油,把灶里面的柴稍微减少一点。

奶白色的水变得清澈透亮的时候,肉块变小,油渣变黄,几乎就快好了。”

“嗯嗯嗯。”沈青青眼睛亮亮的,一直很认真的盯着锅,不停的用勺子搅拌几下。

装猪油的陶罐,已经被大嫂祝平安洗干净,放在一旁备用。

可惜没有黄豆和花椒,不然装猪油的时候,放一点生的黄豆,可以去腥,还能延长猪油保存的时间。

不过没事,建房子人多,那这些猪油猪肉啥的,吃的也快。

花椒夏清雨记得,在山里遇到那个小菜鸟的时候看到过,等过段时间就可以摘了。

把相应的注意事项说完,夏清雨就见老二李岩川朝她招手。

和熬猪油的沈青青说了一声,夏清雨出了厨房。

李岩川手里抱着一个木箱子,脸上笑盈盈的。

“七弟妹,这个箱子装的都是银子,我顺便把今天卖野猪的和买东西的情况给你说一下。”

坐在木板凳上,夏清雨看见李岩川把手中的小箱子放桌上。

不等夏清雨开口,李岩川就已经开始给她盘点了。

“我们买猪肉花了一两银子,外加五十文,然后买其了他的粗粮和调料……”李岩川很认真的把每一笔都说给夏清雨听。

“该花的花,这个银子你到时候给娘就行。”知道他们心里想啥,夏清雨笑着道。

知道他们买了布匹粗粮,还有订砖瓦的钱,以及其他需要的日常用品

她起身离开桌子,依然听到李岩川还在认真计算每一笔。

“第一只野猪是那个付掌柜买的,一共二十六两整,加上零头四百六十文,还有一只是董掌柜的以及王家屠坊配种的……剩下的是按照衙门三十两一只卖的,我们总共……”

“七弟妹,我们今天总共赚了一千一百五十两,外加县衙给的多余三十两,一共就是一千一百八十两。”

把银子算出来,李岩川不可置信的睁大眼眸。

他看着桌上的箱子,呼吸都有些快了,“花掉的银子一是二十两加八百二十一文,还剩……一千一百五十九两,再加一百七十九文。”

咦?七弟妹呢?

震惊的李老太太,好久都没有回神。

这么多银子,都是因为儿媳妇才赚到的,简直是从来没有见到过的巨款。

她耳边听到刚刚儿子说的银两,让她不由自主转身,去看厨房里的七


设置
字体格式: 字体颜色: 字体大小: 背景颜色:

回到顶部