“还没呢,它们今天出去的晚,估计也快回来了。”一旁做苋菜炒鸡蛋的林兰回夏清雨。
“小白和大白,好像也没看见。”回头看了眼院子,夏清雨扫了一圈。
就连花兔狲两兄弟,也没有看到,估计是上山了。
那两兄弟夏清雨不担心,毕竟能吸纳一定的异能气息,在山上不会轻易嗝屁。
今天小白和大白,说了要给她找其他吃的。
夏清雨猜测,有可能是因为这个在山里待久了一些。
“别担心,它们可能在山上追兔子野鸡,它们会自己回来的。”李老太太开口。
“嗯。”
夏清雨微微点头,她也明白这个道理,可她不知道为什么,总觉得心里有些不安。
这种不安来自哪里,夏清雨才思索了一下,就被其他人拉过去。
她安慰自己,那群小家伙认路,而且有旺财它们在,若出事可以分开跑,应该出不了太大的事。
“对了,六嫂,那个苋菜先焯下水。”夏清雨对问她的林兰解释一句。
时间一分钟就够,夏清雨换了个说法,“在沸水里过一会儿,你数六十下就可以捞出,然后过凉水,切碎,放入打好的鸡蛋里搅拌,到时候倒锅里一起炒。”
苋菜有大量的草酸,需要焯下水,降低草酸含量,预防肾结石和尿结石风险。
“嗯。”林兰照做,然后开始打鸡蛋。
夏清雨看大嫂祝平安拿着辣椒和肉犯愁,不知道要先炒哪一个。
她望过来的同时,夏清雨朝她开口,“这道青椒炒五花肉的菜,先把辣椒煸炒一下。”
“大嫂,这个先不用放油,把锅烧热,下入切好的青椒,就这样用勺背给它煸炒一下,炒出辣椒的香味,把它这个水分煸干。”
夏清雨把细节说了,“一定要用勺背往锅底按几次,给它擂一下。”
被辣椒味道呛了一下,夏清雨咳嗽了一声,“咳……火……也不要太大,中小火即可。”
“媳妇儿,你先去外边。”
“清雨,你去外面。”
几道声音同时响起,夏清雨浅浅一笑,离锅远了一些。
她能吃辣,但对于辣椒味道比较敏感,闻到味道就忍不住咳嗽。
以前队友就笑过她,一边炒一边咳,眼泪都咳出来了,然后吃饭的时候说她含泪吃下几大碗。
“大嫂,你往辣椒上加一点盐,可以使辣椒沙出里面的水分,能更好入味。
青椒微微起虎皮状,有些地方变了色,像是被烫出点点一样,炒香以后就可以出锅装着备用。”
接下来就是炒肉了,用一点点猪油烧热,将五花肉片下锅。
当然,不用放油也行,不过有油就不沾铁锅了。
没有蒜和姜,夏清雨略过,不然大蒜爆香更好吃。
中火慢慢煸炒,等五花肉炒一会儿,开始出油,微微卷一下就可以,放盐就放入煸好的青辣椒,将辣椒炒出肉味,肉味散发着辣椒香。
不太喜欢吃肥一些的,就可以多炒一会儿,把五花肉炒至两面微黄,逼出多余油脂,五花肉的边缘略带焦香。
不过,家里人都是做体力活的,夏清雨知道,他们喜欢吃肥一点的,耐饿。
“盐在这里,七弟妹,你们今天还买了白糖呀?”拿调料的吴慧心,将调味料拿进厨房。
“嗯,不过没买到其他调料,有盐也行。”夏清雨点头,盐和糖太精贵,李岩峰他们没买到多少。
至于酱油和醋,不知道是关门还是没有的缘故,没买到。
“兰兰,你把盐装一罐。”旁边的李老太太见此,想到什么事,将一个装盐的陶罐拿出来。
“好的娘。”林兰接过去,装了一罐,以为要放厨房用。
老太太等她装完,才将这罐盐放在橱柜里。
夏清雨将山上采来的花椒叶洗干净,然后放在锅里,有点味道是一点。
待香喷喷的土豆片煎好,沈青青用勺子铲出锅,林兰就开始做苋菜炒鸡蛋。
继续用炒土豆的猪油,散发着一股特殊香味。
林兰端着鸡蛋液,里面有焯过水切碎的苋菜,已经搅拌均匀。
油热,包含苋菜的蛋液被倒入油锅里,只听“呲啦”一声,蛋液快速凝固,与苋菜相融,形成大小不一,金黄鸡蛋和绿叶交织的小块。
“好香啊。”林兰咽了咽口水,笑着说道:“七弟妹你教的这些菜,我以前从未见过,香迷糊了。”
说话的林兰,可能因为香味原因,都能听到流口水的声音。
“哈哈。”李岩竹见此,噗嗤笑出声来。
望着一大家子欢声笑语的人,夏清雨不自觉露出微笑。
以前,她和队友去执行任务,看到好多人家,日常生活习惯让人头皮发麻。
就比如一些常见现象,有的一大家人干活回来,妻子丈夫分工却截然不同。
妻子回来洗手就忙着做一家人的饭,家里的一群老爷们,就坐着休息,顺便抽烟聊天,偶尔还会指责几句做饭的妇人。
妻子一个人,要摘完菜,然后又慢慢洗菜,将食材准备好再洗锅,之后炒菜,熟了还要先把饭盛给坐着