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第91章 水果罐头(1 / 2)


简而言之,这味道,跟超市里那些精心调配、反复试验出来的罐头有得一拼。

要知道,那些罐头可都是有独门秘方的。

周齐又舀了一勺,细细品味,然后抬头,眼里满是惊讶地看着林瑞雪:“这手艺你是哪里学的?”

其实这就是普通的家庭版水果罐头,很多家庭都自个儿捣鼓过。

让周齐惊讶的是,家里自制的这罐头,居然能这么美味,滋味醇厚,比市面上卖的那些罐头强多了。相比之下,外面的罐头就像是用糖精简单勾兑的,少了那份自然和纯粹。

林瑞雪被这么一问,有点摸不着头脑,仿佛自己做了什么错事,显得有些手足无措。

“是一位卖水果的大姐教我的方法。”林瑞雪简单讲述了缘由。

有一次买桃子时,那位卖水果的大姐为了尽快处理库存,就传授了林瑞雪这个法子,林瑞雪回家后就试着做了一番。

一开始只是简单加点糖,后来,林瑞雪就开始自己研究,尝试加入更多的调味料,让味道变得丰富多样。

他轻声问:“你一共用了几种调料?”

“七八种吧,”林瑞雪老实回答,“不同的水果,我会适当调整配方。”

“这些都是你自己慢慢摸索出来的?”周齐进一步追问。

“你等等我啊!”周齐丢下这句话,转身就出门了。

大概半个多小时后,周齐提溜着几个沉甸甸的袋子回来了,里面装着桃子、梨子,还有山楂。

“用你之前的法子,把这些水果也煮一煮。”周齐吩咐道。

林瑞雪愣愣地接过那些水果,一脸疑惑:

“你这是哪儿弄来的水果?这都晚上了,市场早关门了,还能上哪儿买去?”

周齐嘿嘿一笑,心想:市场关了,不代表人家家里没存货嘛。邻里之间,花点钱还不容易换点水果?

也没多解释,周齐催促道:“瑞雪,辛苦你再忙活一回,每样做个一罐,我给你当下手。”

林瑞雪瞅瞅袋子里那些水灵灵的水果,有点心疼:“这么好的果子,直接吃多好,做成罐头多可惜呀!”

“不可惜,时候不早了,咱们麻利点儿。”周齐笑眯眯地说。

林瑞雪虽然不明所以,但见周齐坚持,也就依言行事。她做事向来细致认真,处理水果干净利落,根本没让周齐插上手。

周齐只好在一旁专注地看着,心里还嘀咕着:没想到罐头里还得搁桂皮香叶这些调料,真难想象林瑞雪是怎么琢磨出这些搭配的。正如之前所见,她的这份用心,让人不得不佩服。

普通人家做罐头,顶多放点白糖、冰糖,谁能想到还得加这些奇奇怪怪的东西。

约莫半个多小时,一碗色泽诱人的桃罐头出炉。等它凉透了,周齐尝了一口,发现比苹果罐头还美味。

“怎么样,味道如何?”林瑞雪满眼期待地望着周齐。

“不是好不好吃的问题,简直是太好吃了!”周齐放下碗,一把搂住林瑞雪,笑道:“真是捡到宝了,你这罐头手艺,拿出去开店都绰绰有余!”

林瑞雪被这突如其来的亲昵弄得脸颊绯红,轻轻挣脱开来,左右看看,有些羞涩地说:“这只是随便做的,我自己瞎捣鼓的,怎么能拿出去卖嘛。”

“怎么就不能呢?你吃过外面卖的罐头没?”周齐反问道。

林瑞雪微微摇头。

周齐看着她,心中又是一阵酸楚。过去的日子里,林瑞雪精打细算,一分钱恨不得掰成两半花,罐头比新鲜水果贵,哪舍得买罐头吃,还不如多买些水果呢。

感受到周齐眼神里的深情,林瑞雪安慰道:“没事的,我觉得味道差不多,我自己做做也挺好的。”

“不一样,你做的罐头特别好吃,这么美味的罐头只留在家里,实在太浪费了。”周齐认真地说。

林瑞雪愣了愣,问:“你真打算拿去卖?”

她本以为周齐只是随口说说,但见他认真的表情,才知道他是认真的。

“当然,我不是开玩笑。这么好吃的罐头,要是没人买,那简直没天理了。”周齐笑着继续道,“一旦卖火了,你就是创始人了。想象一下,大家吃着你做的罐头,夸奖你的手艺,你会多高兴啊?”

林瑞雪眨眨眼,认真想了想:“应该会很开心吧。”

周齐笑了:“恭喜你,现在是创始人了,林大创始人,准备好收钱吧。”

“噗嗤”一声,林瑞雪被他的逗趣给逗笑了。

这家伙,真是没个正经的时候!

接下来,他们又煮了山楂和梨罐头。周齐让林瑞雪详细记录下了所有配料和比例。同时,林瑞雪也开始着手处理桃罐头的保存事宜。

用开水给小坛子消消毒,等它彻底凉快下来,林瑞雪就把桃罐头小心翼翼地装了进去,封上一层保鲜膜,最后整个坛子又在热水里温吞地泡了个澡。

“这样能放多久不坏啊?”周齐好奇宝宝上线。

“那位大姐说能撑一个月多呢,不过我一般不到一周就解决光了。”林瑞雪答道,脸上带着点小得意。

这老祖宗传下来的方法,能让坛子里形成个天然的真空环境,食


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