看着秦欢那鼓励的眼神，几个人一愣。
她们几个前几天还在发愁着要从哪里找些钱，今天突然就签下个顶顶好的工作，恨不得一辈子都能在这店里干，领一辈子这么高的工资。
生意这么好的餐馆，她们想都不敢想，却没想到自家的老板，居然志不在此？
“那老板你以后会走吗？”刘雪有些慌，她实在不敢想象老板走了之后，她们该怎么办？
“放心吧，等你们能接手之后我才会走的。我以后就不一定会开饭店了，其实我更喜欢的是烘焙。烤饼干，做蛋糕，摇奶茶……说不定以后我还能开自己的食品厂呢？现在是最好的年代，我们都有无限的可能。”
听了这些话，许婷她们几个早已傻了眼，她们实在想不到，人生还有这样的活法？一个女孩儿，居然也能活得这么精彩？
渐渐地，大伙都觉得自己心底有什么东西要破土而出，是野心？是追求？还是不甘平凡的心？
“好孩子，”赵文娟握住了秦欢的手，“我就晓得，你就不是池中之物，只是你也要小心，风向可能一天一个变化呢！最重要的是保全自身，在这个前提下，再肆意去闯。”
秦欢也没想到，一贯保守的文娟姨，居然也会支持自己。
她知道，对于经历过黑暗的文娟姨来说，自己所说的一切，都是大逆不道的话，一不小心就会害了自己。
看着文娟姨坚定有力的眼神，秦欢噗呲一笑，“文娟姨，现在提这些其实也还早呢，我会一步一步慢慢走的。我只是想提前告诉你们，该学的时候就学，我们签了五年的合同，就算五年后你们解约了，我也希望这些年学到的手艺足够你们在这个年代安身立命。当然，最好是继续跟着我，继续经营这家小店，以后咱们开分店了，你们就继续当咱们连锁餐厅的股东、店长。”
秦欢一边给几人画着大饼，一边把盆子里的扣肉捞出来。
经过了热水的浸泡，扣肉的肉皮已经起了厚厚的一层褶皱，瞧着漂亮极了。
“其实很多看起来高端的菜品背后蕴涵的烹饪原理是很简单的，比如这个扣肉，只是油炸后再泡水，就能形成虎皮。比如煎饼的酥皮，因为抹了油酥才会分层。比如咱们店漂亮的卤菜，也只是因为卤汤里面加了我们自己炒的糖色罢了。”
秦欢所说的烹饪技巧在21世纪可以说是人尽皆知，但是在这个信息不发达的年代，这些简单的技巧，甚至有可能是某位厨师的谋生秘笈。
毕竟厨师这一行也和其他行当一样，讲究秘而不宣的传承，甚至有的厨子还传男不传女，就怕坏了自己的饭碗，搞得许多传承在不知不觉间就遗失了。
听了秦欢的那番话之后，几个店员更加认真了，特别是刘雪和许婷这两个年轻些的姑娘，那专心致志，全神贯注的样子，显然是把秦欢的那番话听进去了，毕竟她们也还年轻呢，像老板说的一样，未来有着无限可能。
许婷也在心底暗自下了个决心。
原本来这一趟县城，她也是想找机会打听打听她来自省城的丈夫，她想质问他，为什么抛弃她？为什么骗她？为什么哄骗她离婚之后，却并没有接她去省城找工作？
中午的许婷甚至还在高兴，自己有了个工资这么高的工作，那人便不会瞧不上她了吧？会和她复婚的吧？
现在的许婷却打定主意了，她不打算去找那人了，她安安分分地在这里学东西，以后就靠自己，也能养家糊口，也能实现人生价值，也能拥有光明的未来。
至于男人？爱情？嘁，不过是她事业路上的拦路石罢了。
桂花婶子和海英婶子虽说年纪有些大了，却也听得认真，她们未来可能当不上店长，但能多学一点东西，以后还能教教后人，甚至退休了还能摆个小摊呢。
毕竟有了手艺在身，是能吃一辈子的，靠啥都不如靠自己。
见几人都专心致志，秦欢的干劲更足了，梅菜扣肉很快就被端进了蒸笼，高压锅里的猪蹄冻也能出锅了。
猪蹄肉经过一段时间的炖煮，肉皮已经变得十分柔软，胶原蛋白早就把汁水浸透了，猪蹄汤黏糊糊的，却又十分清澈干净，已经能瞧出皮冻做好后是如何晶莹剔透了。
秦欢把这锅猪蹄连汤带水倒进了一个大盆里头，盖上盖子，送进了冰箱里头冷藏。
“冻过了之后就是猪蹄冻了，你们都没吃过吧？”
猪蹄冻和皮冻都是北方的美食，几人自然是没有吃过，甚至听都没听说过呢。
“冻好的猪蹄冻在胶原蛋白的影响下会变成固体，Q弹爽滑，里面的瘦肉又还会增加一些口感，比单纯的皮冻口感上会丰富许多。待会儿你们吃过就知道了。这道菜虽然看起来简单，但关窍却不少，我刚才给你们说的那些重点都要记下，不然做出来的猪蹄冻不剔透，也不弹牙。”
秦欢说完，几人自然是认真地点点头，像是幼儿园的乖乖学生一般。
秦欢心底暗笑，又开始招呼着大伙看她做下一道菜。
几人专心极了，刘雪还掏出了一个笔记本，记下了每道菜的关键步骤。
……
到了晚上，招呼完最后一波买卤菜的客人，秦欢