解腻还能解酒，一举两得。
有的人说饭店里的汤不好喝，问题就出在这上面。
荤润和清淡的尺度，是再难把握不过的。
此刻，猪骨原有的油脂香味被彻底激发了，厨房里的众人都闻到了这股热气腾腾的鲜香，忍不住开始想象煮好的骨髓那醇厚鲜美的口感。
苏楚箐捞出撇去汤面细小的浮沫，锅中先行放入块状的淮山药，最后才是今天的主菜——板栗。
旺火转小火，苏楚箐盖上锅盖，将鲜味和水汽全都禁锢在这一方圆锅之中。
接下来就要交给时间了。
瓦罐里的汤咕噜咕噜煮着，徐富谋的鸡却剁不下去了，明明早上吃了炒肝和包子，这胃里啊，却还是不得劲，放下剁刀，他咬着牙签慢悠悠晃荡过去。
“小苏，把你的汤盛一碗给我尝尝。”
刚推开帘子进来的邱运昌，正好听见他这话，上下瞧他几眼，“都多大个人了，还腆着张老脸要吃的，羞不羞？后厨又不是让你来吃饭的地方。”
被嫌弃江富贵也不窝火，自顾自从架子上找了俩干净的海塘碗回来，用自来水冲干净。
“我用票买还不成么，再说我提前帮小苏尝尝咸淡，咸了淡了，都能及早发现、及时补救，”甩干净多余的水，江富贵把另一只海碗递出去，“多了个碗，您要不要。”
邱师傅叉着腰，怒目瞪着江富贵，最后肩膀一松，从他手里接过碗，一伸脚直接挤在他前面，乐呵呵朝着苏楚箐说道：“喝啊，怎么不喝，这香味我在外面就闻到了，小苏啊，肉就别舀了，多盛些汤，我润润嗓子。”
被挤到后面的江富贵嚯了声，自然被邱运昌主观上给无视了。
……
“毛师兄上午没课呢？”
“刚下，你们呢？干嘛去的？”
“去食堂吃饭，师兄要和我们一块去不？”身穿深蓝色薄棉服的同学用脚刹车，生锈变形的后车座上还坐着个男同学，三人停在落满梧桐叶的大路边上聊天。
“我就不去了，”扶正加绒的护耳冬帽，毛俊明摆了摆手，“我出去吃。”
“那行，我们先去吃饭了，师兄下次见哈。”
和毛俊明打招呼的男同学抬起脚，蹬上踏板，又吱呀吱呀驮着同学走了。
毛俊明是燕京大学历史系的学生，今天下课早，手写的期末作业也让同学给带到教授办公室去了，趁着翻过这个星期就是下个月，家里的生活费就要寄来了，他摸摸口袋里剩余的饭票，打算今天中午奢侈一把，去育才路的国营饭店里搓一顿，打打牙祭。
其实原本毛俊明打算多绕点路，去两条街外的清真饭店吃点羊肉，清真国营饭店最近从内蒙还是哪儿请来了个新厨子，烤羊腿、羊肉包子，样样都好吃，样样都管饱。舍友的姐姐前些天来学校，给舍友从清真饭店里打包了根烤羊腿过来，那香味，毛俊朗至今都念念不忘。
但好巧不巧，毛俊明的自行车今天坏了，也不知道是那个小鬼崽子，借他自行车出门的时候没看路，还回来前轮上扎进好长一根铁钉。
这下清真饭店注定是去不了了。
燕京大学占地两千三百亩，清真饭店在正门口的方位，走过去饭点都过了，毛俊明只好退而求其次，想着简单去育才饭店点两个菜算了。
出了历史学院的侧门，走两步就是育才路，不管咋样，毛俊明心有遗憾地安慰自己，总归要比食堂好吃。！