夫人点头，随后嘱咐下人道，“去拿个大瓷盆来。”
豆浆肯定要留一些的，她还要尝尝冰豆浆。
安玖玖又说了一句，“这天气炎热，豆浆留不了多长时间，最好是在一个时辰内喝完，不然，豆浆会变质，会吃坏肚子。”
贺夫人记住了。
留出一部分豆浆后，剩下的豆浆，安玖玖全部倒进已经空出来的小水缸里。
然后把准备好的醋，慢慢倒进豆浆里，一边倒一边搅拌。
慢慢的，这黄白豆浆慢慢凝固了。
“咦，这豆浆没了，凝固了？”贺夫人瞧着这惊奇的一幕，“为什么会这样？”
贺大人立刻反应过来问道，“丫头，这是不是你口中的豆腐花啊？”
安玖玖点头道，“对啊，这就是豆腐花。”
三个围绕着这缸子豆腐花，蹲下来不断的查看着。
安玖玖又解释道，“其实原理很简单，就是醋里的酸性能够让豆浆凝固变豆腐花！”
再深的原理，跟他们说，他们也不会懂得。
难道跟他们说，这醋中的乳酸细菌和豆浆中的蛋白质相互作用的化学原理。
然后，他们是不是又得问，什么是乳酸细菌，什么是蛋白质等等，肯定没完没了的。
因此，能简单的解释就简单吧。
三人听着安玖玖的解释，也是半懂半不懂得，但都很聪明的没有继续问下去。