“开业典礼?”楚今夏考虑了下，“你们决定，想搞也可以，但我们不收兄弟们的礼金，送些免费券，他们什么时候想来吃都行，算是过年的一个福利吧。”
顾柏青没意见，他觉得楚今夏做事方法很高端，明明看着毫无章法，一切都糊里糊涂，但饭店开得好好的。
除了前期投资，饭店开业之后，没有再追加过投资，说明一直在赚钱，只是没回本。
楚今夏拿到了纸笔，计算了下员工数，三元套餐的本钱，还有粉丝砂锅的本钱。
作为过年福利，又省钱又大方。
“每个员工发三张粉丝砂锅的免费券，日期都是年前的，第一批员工加发两张三元套餐券，时期到正月结束，可以送给亲朋好友们使用，徐哥你来搞这个，找个印刷厂，两种券都印刷个一千张。然后发的时候用钢笔把员工的名字和到期时间写在免费券后面。”
上次免费券是白纸黑字手写的，就是空间手写小电器写的。
但这一次，她借着这事想探一探印刷厂价格。
徐亚洲应声：“过年发这个最好，又经济又实在。”
第二批人员到位，花了一天时间安顿，根本没搞什么岗前培训，挑了个周末，鞭炮啪啪啪地一放，两盆假鲜花往门前一摆，店就开张了。
仍旧找一群孩子在马路上派名片，给糖块。
一斤硬糖七毛八分钱，差不多一百个，可以请十个小朋友派名片。
一百斤各色硬糖，七十八元广告费，大街小巷子都是学校放假的孩子们成群在给人送喜宴顶级酒店的名片。
这年头，这么办可太新鲜了，接到名片的，没人会丢，都保留着。
这时候不知道多少只眼睛盯着这里，都感觉楚今夏开店这么随便，让人不踏实。
有人在私下说：“这小年轻的就是不够稳重，才干了几个月又开二店，万一和老张边一样，开一半开不下去，把人吊来吊去的当猴子，那后悔都晚了。”
“看看现在老张家吧，一片好心，但被个无赖老太太搞的，硬是白亏了几万块不说，还吊着一群人不上不下的。”
也有人说：“再看看吧，不确定，也许开饭店就应该是顾营家这样的，老张家把钱都花在华而不实地方了，我觉得顾营家的这个还能成事。”
不仅部队有人在观望。
张家也在观望。
如果楚今夏这一次也成功了，那狠狠的打了谁的脸，就不用说了。
但这么多人盯着，张家也不敢耍花样，不然被发现了，老张的位置就要动一动了。
这一点倒是好事。
“来啊，一碗三鲜砂锅。”
“里面请，三块钱套餐，坐这一张桌子。”
“你呢，说的就是您，吃砂锅你得跟人拼桌知道吗？”
“老周，别吵吵，东家让我们别和客人吵吵。别吓着他们。”
“我们那饭店不这样，牛逼哄哄的，顾客说的不好听，一巴掌就抽过去了。”
“去你二大爷的吧，你把生意给赶走了，马班长抽不死你！”
“不会说话就闭嘴，你不适合跑堂，后面洗碗去吧。”
幸好服务员多，虽然是新手，但还是把场面给撑住了。
这个二店砂锅瓦盆，走的亲民路线，大厅桌子小，靠墙小长条桌，几个人聚一下，花不了几个钱，但想办喜宴，那还得去一店。
新开发了单人砂锅套餐，就是砂锅米线，砂锅粉丝这种，只要一块钱，有肉有菜，免费茶水，免费送汤，还送一个馒头。
这块年前人多，客流量大，不需要多少广告，人家饿了自然会愿意进来坐坐。
再一看这价格还便宜，上面又写着喜宴顶级酒店二店，这能开分店了，说明这店大，加上新店三天优惠，送一道免费的菜，这不得进来坐坐。
生意不用想，当天就是开门红。
单客价比一店低很多，但收入居然比一店翻倍。
当天收入四百二十八，本钱不到一半。
纯利润二百五。
看这呆子数，就知道呆人有呆福。
顾柏青终于松了一口气。
经营方向这一块，还得是看自己媳妇的。
粉丝砂锅很适合无名厨开店。
只要汤料配好了，大厨有没有都行，所以二店是最先开早餐的。
包子馒头稀饭这种东西不是个人有双手都能干嘛，部队的大厨做菜可能不行，做馒头不可能不行。
特色菜就是砂锅粉丝，一块钱一锅，砂锅带走不要押金，老少爷们要个脸，你自己还。
你要不想还，一毛五一个砂锅，你自己去买价还比这个高。
大家算了帐，砂锅白送还有得赚，但让人带走，不占桌子不说，方便赶时间。
这时候讲仁义的还是多，基本上人家还是还得多，真有占便宜不还的也不要紧，其实本钱也算在里面，能赚钱才能让你拿走。
楚今夏给店长的自由度很高，俞敏开将分到自己手上的三十人排了两班。
十人早班，二十人中班调开，营业时间比一店长。
第二天毛利就破五百块，第三天周末，直接干到破千。