是随便估摸的，适量就好。
只见倒入白醋的牛奶渐渐变得絮状，特别像是夏天在空气里边飘着的大片杨絮。
接着，路汐戴上手套，拿起滤网开始捞取那些絮状的蛋白，她小心翼翼地将水分挤出来，最后挤压成一个拳头大小的奶酪团。
整个过程也不繁琐，在路汐熟练的动作下也显得游刃有余。
完成初步制作后，路汐示意汉尔将盆中的温度加热到70度左右，她迅速将奶酪团放入乳清中烫了一下，然后捞出来不断地折叠、拉伸，再重复。
经过一系列的操作后，终于形成了一块光滑且富有弹性的芝士球。
汉尔看着眼前的芝士，眼中闪烁着惊讶和赞叹。