吃了几口菜，贾兰才说出他今天如此高兴的原因。
原来是今年的水稻得了丰收，而且还是北庄与稻香村两处都得了丰收。
为何今年的丰收让贾兰如此高兴，全因今年试种的便是原著里大名鼎鼎的胭脂米。
这是一种红稻米因味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂，“色微红而粒长，气香而味腴”被称做御田胭脂米。
原著有记载，这乌进孝给宁国府送来的年贡之中，常米一千石，但御田胭脂米只有两石。
可见胭脂米的金贵。
到后面贾府衰落，连带着这种胭脂米也不够分了，主人们只能吃鸳鸯一类大丫头吃的白粳米。
贾兰自去年北庄取得了第一次丰收，仓库里存了一些粮食之后便有了底气开始尝试改良引入这种胭脂米。
粮种好找，这胭脂米毕竟在贾府辽东的庄子也有种植，趁着贾蔷去巡庄，贾兰让随行的赵师爷也留意了一下，送来好些种子由北庄的老农好生保存，清明后在北庄拨出一百亩水田种上。
因为提前就从辽东庄上找来经验丰富的老农前来交流，引进取得了大成功，每亩收到了三石半左右的胭脂米，虽然之后还有脱粒的损耗，可每亩两石是逃不掉的了。
这些年米价一直在上涨，如金陵等地，上等白米一石卖一两二三钱，这胭脂米更是有价无市，便是一石卖四、五两也卖得。
两百石胭脂米足足能卖上一千两。
若是北庄一千亩的水田全种上胭脂米，岂不是能年入万两？