卤味的生产量。
张永丰将原本六百斤的批发量改成两千斤，量大，人家还给他优惠了，猪下水只要两毛钱一斤。
以前量小，所以就他们自己家几个人处理，现在这么多，自己处理是来不及的，所以就把三婶和四婶给喊过来干活了，花母和三婶、四婶负责清洗，等卤味卤好了之后，还要分装，然后张永丰、花春礼和花思念三个人就负责卖卤味。
花夏礼则负责调配秘方，负责煮卤味。
花夏礼不想让花母那么累，也不想耽误了花春礼的学习，便重新叫了两个关系好的婶子来干活，把花母和花春礼给解放出来，两个人就负责煮煮卤味，然后打包就好了。