无奈李全斟酌着道：“小姐，这个燃香是否太浓了些？”
覃漫回头直勾勾盯着李管家，道：“浓吗？不浓点怎么能掩盖那油腻味？臭烘烘的本小姐可待不下去！不这样弄，你告诉要怎么弄？”
当了半年的富家千金小姐，她却是连这点点气味也难以忍受了。
管家李全被呛得一口气没顺上来，咳了一声，却是没再说话。
想他在陆府也是个老人了，平时勤勤恳恳，也多得陆老爷子敬重，此刻竟被覃漫如此毫不客气。
因此李全的心里也有些不明的感觉。不过他还是道：“小姐批评得是，是老奴思虑不周！”
这下大家都不说话了。
见此情形，覃漫满意地“哼”了一声。然后她颐指气使地道：“那个小二，过来，你用抹布把地板全部擦一遍。”她用手指了指陆心瑶。
又看了看杨掌柜，道：“其他人呢？”
听到这话，躲在外面换气的伙计们都忙不迭地走了进来。
一见伙计们都从外面走进来，覃漫横眉倒竖，冷声道：“现在不是上工时间么？一个个都干什么去了？”
大伙儿也不敢吭声，此刻听到少东家骂，都不敢回话。早知道如此，刚才就应该躲后厨去。
“今天我在这里，大家都尚且如此懈怠，平时也不知道管理是有多混乱。”
覃漫盯着杨掌柜，又看了看陆心瑶，冷声道：“哦，对了，听说你是管事？那你是怎么管这些人的？”
杨掌柜和陆心瑶均低着头，不说话，一副唯唯诺诺的样子。
覃漫愈发语气激昂起来：“看来我来这里是对了。再这样下去，知福楼非给你们搞垮不可，时间久些，陆家都能给你们败完，你说我们养你们干什么吃的？”
杨掌柜抬起头，好不容易憋出一句：“少东家批评得是，是小的管理无能。少东家，您站这里也累了，还是进去歇歇，喝口茶吧。”
覃漫这才反应过来，她今天光顾着训人了，都还一直站在大堂。
此刻说了那么多话，感觉也有些口渴了。遂指着一众伙计道：“你们，全部搞卫生去，擦地板，擦桌椅、墙壁、用品，我满意了才停，不满意的话今天的工钱全扣了。”
说罢，她走进了账房，管家李全、杨掌柜也跟着走了进去。
杨掌柜给覃漫上了茶水、点心，道：“少东家先在这歇歇，小的出去看着那帮小子忙活。”
覃漫点点头，端起茶水便轻轻抿了一口。
管家李全则垂首站在一旁，也不说话。
杨掌柜退出了门口，却是长长地松了一口气，擦了擦额头的汗。刚长吸一口气，却又被那浓郁的熏香呛得鼻子都有些难受，他又打了个喷嚏。
他这喷嚏一打，伙计们的喷嚏声也此起彼伏。看来，大家也是憋坏了。
此刻看大家，全都是拉着一副苦瓜脸，拿着抹布在擦拭着各处。
平心而论，知福楼的卫生一直是搞得很好的了。但毕竟是做餐饮的，时间久了，多少会有些污渍累积下来，清也清不掉，肯定，比不上家里的。
陆心瑶悄悄问掌柜：“掌柜的，如果再不准备食材和处理食材，一会食客来了怕是来不及了。”
杨掌柜也发愁啊。眼下这少东家如此安排，大家哪里还有工夫做别的？自己也不敢去禀报，不然说不定又被骂一顿。
他更发愁的是，往后这少东家当了知福楼的管事，这大伙儿的苦日子才是真的难啊。
好在，半个时辰后，覃漫约摸是待得有些无趣了，对杨掌柜说：“叫那个管事进来。”
杨掌柜忙道：“好！少东家，您要不要出来检查一下大伙儿的卫生搞得是否满意？满意了我就得让他们忙别的去了。”
覃漫摆摆手，道：“本小姐乏了，随你安排吧。”
杨掌柜总算是松了一口气，出去唤了陆心瑶进来，又交待伙计们抓紧去准备菜式。
杨掌柜向覃漫作了个揖，恭敬道：“少东家，这位是姚欣露，是前阵子提任的知福楼管事。今天就由他来和您交接工作。”
覃漫傲慢地看了眼陆心瑶，道：“知福楼竟然任这个无耻小人作管事，杨掌柜，你是找不到人了吗？”
杨掌柜显然也没想到覃漫会如此不客气。他脸上有些泛红，眼里明暗不明，却是再揖道：“少东家，管事的任命是得到了大东家的认可的……”
“哼，我娘亲也很少来这里，还不是你说什么她就听什么！”覃漫冷哼。
言外之意就是杨掌柜过于夸大其词，在管事的任用上有些随心所欲了。
杨掌柜闻之也不再辩驳，只是低着头不再言语。
覃漫顿感有些寥寥，便道：“那把你接管期间的账目和各个事项都转交过来吧。”
“是，少东家。”陆心瑶作揖应道。
于是，陆心瑶便搬出六本厚厚的账册，一本一本地打开，给覃漫讲解其中的各个开支和营收账目。
陆心瑶到知福楼任采办以来，她都有认真对每件事情都做了详细的记录。尤其是后来认了管事，对知福楼的大小事务、明细开支、营收都做了仔细记录。
因此基本是一个月就