“传统的速冻食品更多的是,汤圆,各种各样的火锅丸子等,其实头部餐饮连锁很多用的都是预制菜。”
“像你说的绝味,吉野家,或者刘大包,其实都算是。”
“预制菜一是可以统一出品保证产品口味和品质。二是门店可以保证出餐速度,三是统一采购可以改变成本结构。”
两人均赞同的点点头。
“所以我们在做自己的品牌店铺之前,可以考虑先服务目前市面上很多需求者,如餐饮连锁,凉菜档口,或者摆摊的老板们,各种酒楼酒店饭店商超等,很多人群。”
“这个市场很大,完全可以先吃下这部分市场,然后让工厂运转开来,形成良性循环,到时候我们再做自己的品牌。”
“我觉得可行!就像刘大包,开店成本太高了,另外因为资金有限,工厂产能运输的原因,加盟的话目前也只开放了京都附近周边的一些城市。想要做大限制还挺多的,至少以目前我们自己现有的规模来说还挺难的。”刘青霖也说出了自己的想法。
刘大包的开店速度还是挺快的,他的工厂目前负责十几家自营店,和十几家家加盟店的需求。
各店生意都还不错,但是如果想要往全国发展,无论是资金还是配套物流,供应链建设都是跟不上的。
管理难度和成本也限制了店铺的继续成长,刘青霖说着刘大包目前遇到的问题。
江雪“这次找你们过来聊天也有刘大包的相关问题的解决想法。”
“我打算让刘大包开始融资。”江雪说出了自己的想法。
“这么快吗?”刘青霖问。
“融资是最快扩张规模,抢占市场的方式。你不融资你对手就融资扩张,就有茶来说,市面上最近冒出了很多奶茶品牌。因为我们布局比较早,他们的出现对我们影响不大。”
“听你的你来控制大方向吧。”刘青霖拍板。
“我这些不太懂,我听你们俩的。”于娟也跟着说道。
“那哥,我回头让杨文刚联系你,你最近整理下一些数据,比如单店多久能回本,翻台率,客单价,不同大小的店数据差异,包括得多少员工在岗等你提前把这些数据盘完,然后配合杨文刚写专业的计划书。后续就交给专业的人来做了。”
“嗯嗯。”
全部谈完,三个人才叫服务员上菜,三个人吃了顿晚饭。
饭后于娟先行离开,她还要去摆摊。
于娟走后,江雪又和刘青霖说了自己报上了聚划算活动销量的事情。
“当天两三百万流水,净利润大概有多少?”刘青霖好奇的问。
“平均下来百分之三十多。”本身就是高客单价的店铺,裤子虽然做了活动成本去除所有还有二十多,但是带动其他正价产品的销量,平均下来利润还是可观的。
“那有八九十万了,聚划算这么猛啊。”刘青霖感觉很不可思议。
江雪:“也算是天时地利人和。不过现在只要能上活动确实会增加很多销量。不过活动可不怎么好报。”
“我听圈内其他店主说过,好像可以人为操作。有些商家为了上活动直接贿赂相关工作人员直接一辆几十万的车,不知道消息的真假。现在看你这利润还是觉得可信度挺高的,也因为利润足够大,所以才能舍得花这么多钱贿赂。”
“再报活动如果不好报上你要不要考虑托托关系,找找人脉?”刘青霖询问。
“哥。”江雪叫了一声认真的看着他,“我之前说过,灰产,或者黑产尽量还是不要碰。”
“就你说的内部员工如果真的受贿属实,那么相信早晚有被查出来的一天。不然任由他们受贿行贿,平台一点公信力都没有了,所以这种事我们还是别参与,别钱没赚到惹得一身腥。”江雪语重心长的交代着。
“我就提一嘴,我知道了。”刘青霖立马说。
“另外哥你这周末有时间吗?”江雪又问。
“什么事你说。”刘青霖问。
“我们回一趟S市,去化妆品公司总部开个会,布局下下半年包括明年的具体布局,另外徐文阳说,有个有线下渠道铺货的资本联系他,我们品牌的线下渠道一直不太好,他想要投资我们这个品牌。一起去接触下聊聊。”
“可以。那你回头一起帮我订下机票,通知我航班就行了。”
“ok”为了避免自己忘了,江雪立马把这个信息掏出手机发给助理,让助理帮他们订机票。
工作的事情都聊完,刘青霖开始和自己妹妹聊自己私人感情的问题。
“那个程果小侄子马上周岁生日,你说我要送个什么礼物吗?”
“程果姐怎么说,让你送吗?她父母哥嫂应该不知道你的存在吧?”江雪问。
刘青霖听闻叹了口气,“对,她家人都不知道我,我条件真的很差吗?我感觉程果她好像觉得我有点拿不出手。”
“哥。你长得帅,脾气不错,个人卫生也没话说,不抽烟,感情经历干净,另外这么多产业,隐形资本多少了,还这么年轻,最重要很聪明,长的又帅,特别会做生意,你这样还拿不出手吗??”
"你这样一夸,我瞬间信心就来了