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第211章 粉蒸肉(1 / 2)


唐柚“嗯嗯啊啊”的答应着,至于到时候要怎么做就再说呗。

让他去买肉那花的钱跟她在商城里花的能一样吗?

不过这冬天还是可以让顾焰去买肉的,真的太冷了,她也不是很爱出去。

“行了,我们过去吧,大哥也不知道饿了没有”

唐柚不想这会儿跟顾焰多说,直接就向着唐励他们走了过去,他们过去的时候陈南正在跟唐励说着什么,两个人脸上都是一脸的严肃,看到他们走过去,唐励抬手仿佛在阻止陈南说下去。

陈南看到唐励的手势也是立即就停了下来什么都不说了。

唐柚:??

唐柚笑眯眯的挥手,“大哥,我来了”

陈南看着跟在她身后提着小背篓的顾焰,脸上的表情真是一言难尽,

“小妹,你刚刚一路上不是都不要我帮你提着背篓吗?怎么这会儿就让顾焰给你提了?”

唐柚心想那怎么一样,当时她背篓里可没有什么东西啊,这会儿背篓里有东西了那谁提不一样啊?

她面上却是笑嘻嘻的,

“陈大哥你远来是客人,哪里能够让你这么帮忙?我当时也背的动啊,这会儿已经上来了,也就几步路了,顾焰要提着就让他提着呗”

“好了,大哥,陈大哥,我今天熬了牛骨汤,你们赶紧喝点儿暖暖身子”

唐柚让顾焰把背篓放下,然后就把两个罐头瓶子拿出来,加上今天顾焰他们自己带上山的两个装水的罐头瓶子,三个人就把两罐子汤分了,然后就着馒头和饼子夹着红烧肉吃了个饱,之后陈南把身上的衣服脱下来,换上了破旧的棉衣,跟唐励两个人又合伙砍了两棵树下来,因为三个人只有两把柴刀,顾焰还去山下的顾家人那里借了一把过来,三个人一下午到天黑的时候就已经砍了四棵树下来。

幸好有大队长家里的板车,不然这想要把几堆的柴禾给拿回去还要费不少的力气。

因为他们今天砍的柴禾比较多,下山的时候所有人都已经早就回家了,唐柚也不用在山下看着柴了,直接就先回家去做饭了,能让他们一忙完就可以直接吃饭的。

蒸个大米饭,然后用牛肉炖个土豆,再来个粉蒸肉,家里得人吃好点儿,也得让帮了半天忙的陈南也吃好点儿。

她先让苗苗把锅烧起来把大米饭给蒸上,然后就开始处理牛肉,牛肉先用清水把血水泡出来,泡的时候就准备好葱姜蒜,再把土豆削皮切块,悄咪咪的再偷渡出来一个洋葱切成了小颗粒,再偷渡出来了一些番茄酱,准备待会儿代替西红柿用。

然后就把牛肉从水里捞出来清洗干净,再倒入料酒,生抽,老抽一起腌制十分钟到十五分钟左右。

腌制期间她就开始准备粉蒸肉了。

粉蒸肉最好的就是用五花肉来蒸,肥瘦相间的五花肉才是粉蒸肉最好吃的精髓,其次就是里面的碎米粒。

粉蒸肉的碎米粒需要大米跟糯米加入花椒,桂皮,八角,香叶这些一起炒出来,之后再用破壁机打出来比较大的颗粒,这样做出来的粉蒸肉会比较好吃。

不过唐柚这会儿没有时间这么做,于是就从商城里买了几包比较好的蒸肉粉出来。

五花肉切成了半指厚的肉片,然后放进一个盆里,加入了蒸肉粉进去揉搓入味。

因为蒸肉粉里面什么调味料都是齐全的,所以一般来说是不用再加什么盐了。

唐柚想着不能光吃肉还得加点儿菜,于是在做粉蒸肉的时候又切了几片萝卜垫在了碗底。

这些都弄好了,她就开始做土豆炖牛肉了,热锅放油,油热之后,放入刚刚准备好的葱姜蒜爆香,加入一些干辣椒段炒两下,然后倒入腌制好的牛肉,翻炒一会儿就加入八角,料酒,再加一点点的生抽跟老抽。

只要调料够多够足,这世界上就没有不好吃的菜。

等牛肉上面均匀的裹上了酱油的颜色之后,就把碎洋葱粒也放进去,再加入番茄酱炒匀。

然后就提来暖水壶里的水,直接把锅里的牛肉都淹住了。

唐柚为了图省事,又多加了一些水,直接上面放蒸笼把准备好的粉蒸肉放进去一起蒸。

(这一步准确的做法是下面是清水,因为下面炖菜上面蒸肉是蒸不熟的哈,这就是为了剧情省时间所以这么做的)

等大火烧了差不多半个小时之后,粉蒸肉也熟了,下面的牛肉也软烂了,就把蒸笼端起来把土豆放进锅里去继续炖着,之后又把蒸笼放上去把粉蒸肉这么继续热着。

饭快好了,唐柚出来看看唐励他们有没有回来,就看到不只是旁边的柴房,就是西屋这边的墙跟厨房这边的墙边上堆的都是柴,而且这不说那些还没有劈出来的树木,这么多的柴禾,别说一家四口人,就是八口人也是足足的够用了。

唐柚打着手电筒看了看,就喊人吃饭了,

“大哥,陈大哥,顾焰,吃饭了”

外面推回来最后一板车柴禾的几个男人都应了一声,然后就把柴禾抱了进来,顾焰肩上还扛着一根挺粗的树桩,一起放在柴房边上了,就拿了盆子进来厨房里舀水洗手。

一下午的忙活早就已经让人饥肠辘辘,这会儿闻到了厨房里


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