始做要打包的菜。
除了胡萝卜玉米排骨汤的排骨，其他三个菜的排骨都需要提前腌制入味。
这一步说难不难，说容易不容易，调味得当，才不会影响成品的味道。
排骨按照做法不同进行不同的调味，拌匀后放一旁静置，沈鹿把新鲜排骨飞水，放入一个大砂煲里加上满满的水炖煮。
胡萝卜和玉米都比较容易熟，要先把排骨炖一炖，再把这两样蔬菜加进去。
这需要时间，不是一会儿能完成的。
为了煲好这锅汤，沈鹿还从商城买了个煤炉和煤球，在灶台上煮开后，把大砂煲挪到煤炉上文火慢煲。
然后沈鹿去做蜜汁烤排骨。
腌制好的排骨放入预热的烤箱中烤制一个小时左右，烤制过程中，要刷上蜂蜜水和调制的酱料，以增加风味和颜色。
芋头蒸排骨做法也不难，碗底用盐和生抽抓过的芋头，摆上排骨，放入蒸锅中大火蒸制四十分钟左右。
再就是蒜香排骨，腌制好的排骨要下宽油炸熟，再另起锅炒制调味。
整体而言，排骨的菜肴比鱼料理要简单一些，沈鹿明显感觉比上周轻松了不少。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢