回到青县，夜宵的生意，罗玉宁就做起来了。
今年罗玉安没时间去后山捡螺蛳，罗玉宁也忙，就想着雇人去山里头摸螺蛳挖凉粉草。
黄氏推荐了自己男人和儿子。
“他们最近没什么生意，在家里休息，能不能让他们去试试。”
林中学也推荐了人：“之前跟着我一块乞讨的两个兄弟也行的，他们也想靠自己吃饭，不再讨饭了。”
“行。你们都把人叫来。按照重量来，螺蛳一斤三个钱，凉粉草一斤五个钱，每日日结，如何？”这样倒是省了不少的功夫。
螺蛳摸的多，可以养在盆里，也不会坏。
很快，黄氏的男人跟儿子，还有林中学一块乞讨认识的两个大哥都来了。
罗玉宁发给他们一人两个袋子，带着他们进山里走了一趟，教会他们之后，就自己离开了。
到了天擦黑，四个人回来。
每个人都提着一袋子的螺蛳，半袋子的凉粉草。罗玉宁给他们算了钱之后，给了他们，还留他们吃了一碗大排面。
干活不仅有钱拿，还管一顿晚饭，四个人的积极性更高。
带回来的东西也越来越多。
洗螺蛳、洗凉粉草、切螺蛳屁股也是费时费力的活儿，罗玉宁又雇了他们四个帮忙，花点钱，但是花小钱，办大事，钱解决了百分之九十九的事情。
事情完美解决，没有影响到罗玉安读书，没有影响到罗玉宁做生意。
完美！
夜宵摊开出来了。
垂涎了一年之久的顾客们闻风而动，第一天晚上，宁安饭馆几乎是人挤人人挨人，有人在外头等位置，等待的人，从宁安饭馆一直排到了巷子尾。
一锅又一锅的螺蛳，刚上桌子，没几分钟就消瘦一空。
后头还是密密麻麻的人在等着。
后院夹螺蛳屁股的几个大男人手里头的剪刀都要夹出火星子了，罗玉宁的铲子也都快要把锅给铲穿了，实在是一点螺蛳都没有了，还有十多个人客人没有吃到。
此刻已经是子夜。
罗玉宁煮了一大锅肉丝鸡蛋面，一大碗红烧肉、手撕鸡，忙碌的人吃饱了，总算没那么累了。
罗玉宁给了他们一人二两银子，他们几个人捧着银子的手都在发抖。
也不知道是拿剪刀累的，还是激动的。
罗玉宁希望是后者。
一连忙碌了半个多月，袁芳一家，终于到了青县。
罗玉宁早在黄氏家隔壁给他们租了一间小屋子，屋子不大，住一家人绰绰有余，而且离饭馆也近。
罗玉宁一天到晚都没时间，也没去帮他们安顿，只让他们安顿好了之后来宁安饭馆找他。
刘平山先来了。
“就收拾好了？”罗玉宁在洗螺蛳，刘平山看她洗了一次之后就抢过她的活：“阿芳总的收拾，我先过来看一看。”
孩子还小，在宁安饭馆来帮忙的事情主力在他。
罗玉宁教他怎么洗螺蛳，洗洗手，就带着怀菊怀芳去看袁芳去了。
袁芳正在家里收拾。
“这儿不比家里，屋子大，像乡下那么大的屋子，租金不便宜。”罗玉宁实话实说。
她本想给袁芳租一个大一点的屋子，又怕她知道租金后非要拿钱给她，最后考虑了很久，还是租下这里，虽然小，但是屋子很干净。
租下来之后，罗玉宁就请人里头外头粉刷打扫了一遍。
“这地方好。虽然小，但什么都有，厨房茅房两间屋子，还有一个小院子，还有水井，这地方好着呢。”袁芳觉得很好。
她只要有个干干净净地住的地方就成，不挑。
罗玉宁说：“以后慢慢来，一切都会好起来的。”
怀菊正在看小弟弟，说：“我阿娘来这里之后，每天跟我们说的最多的话就是，慢慢来，一切都会好起来的！”
心急吃不了热豆腐，一口气吃不成胖子。
所有好的一切，都要慢慢来，急不得！
“以后你要去帮忙的话，两个孩子都能带过去，饭馆后头就是我住的地方，你能随时过去看孩子，怀菊也能帮着你看孩子。”罗玉宁说。
袁芳觉得不可思议：“怀菊这么小就能看孩子？”
怀菊得意地说：“芳姨，怀芳是我看着长大的呢。”
袁芳震惊地看向罗玉宁，罗玉宁笑着点点头：“她还真没说错。来县里之后，太忙了，怀芳还真就是她带大的，现在这孩子，跟她三姐比跟我这个阿娘亲。”
“那小元宝以后就拜托怀菊啦。”
袁芳生的小儿子，叫小元宝，是罗玉宁取的。
小元宝，一听就有好多钱。
又有了刘平山和袁芳的加入，夜宵的生意渐渐地走上了正轨。
一直忙碌到入了秋，刘平山和袁芳才过来两个半月，一算收入，他们就已经拿了六十多两银子。
刘平山觉得自己以前跑来跑去做生意赚的挺多的，多的时候一个月能赚五两银子，少爷能赚个一两多，可这才两个半月，六十多两。
赚了他一年都赚不到的钱。
刘平山炒菜有天赋，比罗玉安有天赋多了，罗玉宁