效的缩减后厨烹饪的时间，加快掌勺的速度，可是这件事情往往是因人而异，并没有什么特别有效的好方法。
李东序是个厨痴，看到好的烹饪技术就入了迷。
他现在满心满眼都是跟着付宇交流学习提高烹饪速度的事情，不过到底也是从业二十来年了，多了几分圆滑在，将自己的意图非常婉转的表述出来。
说的很谦虚，很随意，实则心急如焚，脑子里想的都是怎么把这一套烹饪技能学到手！
杨鸣听着李东序的话，顿时眼前一亮。
付宇则是微微沉思起来！
烹饪操作速度和食材在烹饪时间上的掌握这两项技能，本来就是建立在非常扎实，而且水平很高的基础之上，难度本身比其他的烹饪操作技能要高很多。
能够掌握这两项技能的人，肯定不是普通的掌勺厨师，甚至是一般的大厨想要学习也很难。
必须要是有着丰富烹饪经验的老师傅级别，才能领悟并掌握，最关键的是可以操作实施。
有效的练习方法的话.
倒是一个需要琢磨的问题。
其实，与其说有效的进行练习，倒不如说是如何巩固烹饪基础操作！
就是如何才能把这样一类烹饪技能标准化，成为一种普遍使用的烹饪操作方法。
如同入行必须掌握的烹饪基础操作一样，让越来越多的厨师可以掌握并熟练使用。
但是这样的话
需要如何把握，如何降低难度，如何提高烹饪的手速，这都是可以研究的东西。
想到这里，付宇点了点头：“行，等我回去好好想想，要是能总结出比较好的练习方法，到时候给大家分享分享。”
听见付宇的话，杨鸣和李东序齐齐点头，眼睛里满是欣喜。
因为付宇目前在他们店实习，一旦有了法子，他们肯定是最先受益的人。
到时候有了这个厉害技能，后厨再遇到大批量接单时，还不是轻轻松松的？
千万不要觉得烹饪水平高，就可以应对繁忙的后厨工作。
人身都是肉长的，干的活多了，也是真累啊！(本章完)