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第1072章 今天要亮绝活了(2 / 3)


突然响起了一阵系统的电子提示音:

叮!NPC顾客章文的任务:烹饪一桌能让他老婆爱吃的药膳席,任务完成奖励:随机顾客喜爱度越高,奖励越丰富】

付宇听着系统提示,顿时有些惊讶!

哟,内容升级了!

根据顾客对于席面的喜爱程度,决定奖励内容的好坏?

看来今天要亮绝活了啊

付宇立马打起精神,张罗起今晚的药膳席面。

不过,在此之前,付宇转身离开厨房,到客厅跟章文提出要求。

既然是定制药膳,那就需要例行公事,先了解清楚产妇在饮食方面的喜好。

在这方面,付宇还是非常专业的,经过允许后,付宇见到了产妇,仔细沟通了一下对方的情况,又提出了自己的一些烹饪建议。

双方仔细聊完,付宇这才精心定制了药膳席。

既然用餐的人不光是产妇,还有家里的其他人。

于是商量之后,付宇定制的还是二十道菜两道汤,主食为五份海鲜面,以及五份海鲜粥。

不过,其中有三道菜和两道汤替换成了药膳烹饪。

对于药膳菜肴的定制,付宇还是非常认真的!

毕竟给产妇吃的东西,可不是闹着玩的,万一吃不好,真的会导致产妇回奶,那对于婴儿的健康影响可是非常严重,半点也不能疏忽。

付宇以前也做过孕妇餐,只是个人口味不同,现在既要保证味道,还要同时兼顾促进奶水分泌,以及对产妇身体进行有益的调理。

一顿饭起不到什么太明显的作用,付宇思考之下,又特意多列了一个单子,上面写的都是月子期间适合产妇吃的一些食物。

这些事情他做不做都无所谓,毕竟顾客付钱买的只是这一桌席面。

但付宇当厨师这两年,在赵猛潜移默化的影响下,也开始养成了尽善尽美,凡事考虑周全的习惯。

既然菜肴都是自己随心定制,付宇就尽量可着自己带来的,以及顾客家里原本就有的食材进行菜肴选定。

因为是产妇,所以付宇在定制药膳时,本着越安全越保守越好的想法,规避了所有会使用到中药材的菜肴,直接安排了正宗的食疗烹饪。

顾客一家人不时过来厨房门口瞧上一眼,期待的情绪越来越高

家里有了下一代这件事情,对于他们来说,真的是一件甜蜜又操心的事情啊

所有人内心都在期盼!

期盼付宇确实像他们说的那样药膳厨艺高超!

定制完整桌席面的菜谱,付宇拿给顾客一家人瞧了。

菜谱上除了改动的几道菜肴之外,其他还是他们预先点的那些。

而替换的三菜两汤,只看菜名倒是还可以。

毕竟他们都是外行,关于产妇需要进补的一些营养食材,也都是近期在网上,或者听身边人聊起时说过的那些。

章老太太瞧着菜谱上有鲫鱼、乌鸡、猪肝和花胶,立马觉得安心了,这几样可都是月子期间吃着最好的食材了!

这位年轻厨师水平不错啊!

不管烹饪的怎么样,最起码在食材的选用上非常有眼光。

亲家老太太也特别满意,这海带可是她特意托了家里亲戚大老远从海边买回来的,没有半点加工,纯天然,绝对安全又有营养。

顾客没有意见,付宇这才回去厨房安心烹饪。

付宇选的两道药膳汤,分别是海带排骨汤和鲍鱼花胶炖乌鸡汤。

这两道汤炖制起来,只要火候和水量掌控好了,属于怎么炖都好吃的地道月子餐。

对产妇的身体非常有助益,而且还能促进奶水的生成。

他刚才跟产妇仔细沟通过了,对方并不喜欢喝汤,平时的饮食喜好,也是以爆炒炝拌类为主。

自从怀孕后,为了孩子的健康着想,硬生生改变了自己的饮食习惯。

后期又孕吐反应严重,导致饮食的选择变得越来越清淡,又吐伤了食道,不得不吃了将近两个月的流食。

有了这么痛苦的经历之后,产妇对汤品不说是深恶痛绝,基本上也达到了难以下咽的程度。

了解了这一点,付宇在煲汤时,倒是正常烹饪的,不过他将心思用在了豆腐酿鲫鱼这道菜上面。

鲫鱼味道鲜美,肉质嫩滑,再好吃不过。

但这种鱼有一个非常大的缺点,刺特别密,而且几乎都是小刺。

付宇看了眼顾客家那满满一桶的鲜活鲫鱼,也没客气,直接吩咐张金玉捞了十条个大的做煲汤。

鲫鱼汤炖成奶白色,鱼肉和鱼骨几乎分离的程度。

付宇亲自挨条将鲫鱼鱼骨两侧没有刺的嫩肉剔下来,其余的位置则舍弃不要。

再将豆腐雕饰成整齐的圆柱形,个头控制在顾客可以直接整个送入口中。

他把豆腐整个掏空,做成碗状,随后将无刺的鲫鱼肉搭配鱼汤灌注进去,封口处盖一片雕成绽放玫瑰的胡萝卜。

不需要多,只要产妇能吃下两块豆腐酿鲫鱼,就相当于直接喝了两大口鲫鱼汤。

这道菜设计的非常有创意,但在烹饪时的难度却特别大。

如何将软嫩的豆腐块掏空,


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