玉得了消息，早早的将厨台简单收拾了一下。
季鸿看到厨台，不由犯了职业病，下意识先看了眼厨具的质量样式，随后又留心了一下调料的使用情况。
后厨这边都知道季鸿等人是来参观学习的，于是各个拿出自己最好的状态去应对工作。
赵勐更是提前挑捡出两张点餐单递给了付宇，让他挑着烹饪。
毕竟是让外人观摩学习，选菜方面必须得慎重。
既要能体现出店里的烹饪特色，又要避免被对方真的学去了关键的烹饪技巧。
说白了，就是尽量只玩面子活，让他们觉得特别惊艳，但实际上除了普通的烹饪操作交流之外，对于店里的一些特色菜肴的烹饪，看不出什么真正的名堂。
付宇接过点餐单瞧了一眼，心下恍然。
这两张餐单俱是小席面点餐单，一张单子上点的菜肴是店里最近热卖的江鱼宴，还有一张则是店里的特色菜。
特色菜上，赵勐已经标注过了，其中两道容易被人学去烹饪方法的菜肴，由他那边负责，付宇只需要做余下的四菜一汤。
而江鱼宴则是六菜一汤，由付宇随意烹饪。
只因这菜色方面，虽然是店里的热销菜，不过并没有什么太过特色的地方。
本市的一般饭店都能点到这几样菜，烹饪的方法也基本大同小异，唯一的区分，无非就是厨师在调料配比上的差异，以及火候掌控，或者摆盘造型的设计方面略有不同。
这两张点餐单选的妙极了！
既能展现出付宇的烹饪实力，又让人无法窥探店里的烹饪绝活。
拿着两张点餐单，付宇脑子里迅速过了一遍具体的烹饪流程，最后选择了江鱼宴那张点餐单。